영양과건강4B형)기능성 영양물질 phytochemical과 항산화영양소설명00

001. 이러한 관심은 비단 화장품에만 국한된 것이 아니다. 최근 몇 년째 높은 카카오 함유량의 초콜릿과 검은콩이 함유된 두유와 시리얼 등이 생산되게 만든 ‘블랙 푸드’ 역시 노화를 늦추어 주고 건강을 증진시켜 주는 웰빙푸드로써 사람들의 관심을 한 몸에 받고 있다. 그렇다면 이러한 열풍의 중심에는 과연 무엇이 있을까? 바로 항산화 물질이다. 사람들이 좀 더 젊어지기 위해 바르는 기능성 화장품, 그리고 건강을 위해 먹는 음식과 영양제에도

영양가청국장은 각종 효소작용으로 콩 안의 모든 성분이 상당히 분해 되어서 소화성이 우수하며, 비타민의 함량을 보면 발효 중에 Vit. B2의 증가는 원료의 것보다 5～ 10배로 증가한다.참고문헌1. 김숙희 외 2인, 2007, 식생활과 건강 , 서울 : 신광출판사.2. 이영미. 2002. 영양판정. 효일문화사3. 모수미 외. 2004, 생활주기영양학. 효일문화사.4. 이병두, 2003, 한국인의 당뇨병의 역학적 특성, 대한 당뇨병 학회지,173-178.5. 이우석.박형무, 2003, 배도환, 한국 여

건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한 관심이 높다. 인체의 면역기능 조절, 암의 발생이나 증식 억제, 동맥경화나 당뇨병 등 만성질환(생활습관병)의 치료에 중요한 역할을 하기 때문이다.몸의 산성화를 막아주는 파이토케미칼이란 외부의 자외선이나 해충의 독, 바이러스 등으로부터 보호하려는 방어시스템을 총칭하는 말이다. 파이토케미컬이란 식물이 해충 등 외부의 자극에서 자신을 지키기 위해 만들어내는 물질을 총칭

REPORT과 목 명: 식물생리학 및 실험학 과: 학과 입력학 번: 학번 입력이 름: 제 출 일: 2005년 11월 7일 (월)담당교수: 목 차1. phytochemical 이란? 12. phytochemical의 종류와 기능 13. 항산화 물질의 효과 44. 항산화 영양소 55. 항산화 물질을 이용한 사례 71. ‘Phytochemical’이란?- Phytochemical이란 여러 가지 식물의 유용성분 중에서 인간의 질병을 예

건강증진에 크게 기여할 것이며, 맛있는 조미료 개발 등 많은 분야에 기여한 바가 배우 클 것이다. 따라서 포도당 미생물 분야의 식품개발에 총력을 기하는 것이 국가 경쟁력 향상에 큰 도움이 될 것으로 확신한다.참고자료 강성태윤재영, 식품미생물학, 형성출판사, 2006김창한 외 3인 저식품미생물학. . 유한문화사. 2004.민경희 외역, 대학미생물학, 탐구당, 2004.오성천 저. 식품미생물학. 정문각. 2002.정동효, 식품미생물학. 정문사. 2007박유식, 식