죽음의 밥상 레포트
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- 2009.08.29 / 2019.12.24
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- 목차
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▶ 작품 소개
▶ 요약 ∙ 정리
1부 : 전형적인 현대식 식단
- 1장 : 싸게 먹는 닭, 사실은 비싸다.
2장 : '동물보호 조치 보증' 달걀의 숨겨진 실상
▶ 느낀 점 ∙ 대응책
- 본문내용
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▶ 작품 소개
▸ 『죽음의 밥상』은 실천윤리학의 대표적인 학자인 피터 싱어, 그리고 환경 문제를 고민하는 농부이자 변호사인 짐 메이슨이 밥상을 향한 험난한 여정을 통해 크고 작은 식품업자들이 파묻어 두었던 현대 식생활에 대한 무서운 진실을 캐내고 있는 책이다.
책은 각기 다른 입맛과 식습관, 식품 쇼핑 방식을 가진 대표적인 세 가족인 전형적인 마트 쇼핑과 육가공식품 애호 가족, 유기농 식품과 해산물을 주로 먹는 선택적 잡식주의 가족, 완전 채식주의를 실천하는 ‘생각하는 식단’ 가족들의 집에서 함께 저녁을 먹으며 탐험을 시작한 그들은 각 가족의 먹을거리가 어디서 왔는지를 깐깐하게 추적한다. 그리고 그 결과를 놓고 어떻게 하면 좀 더 윤리적인 먹을거리 쇼핑과 즐겁고 맛있는 식사를 할 수 있을가를 제시한다.
이러한 밥상으로의 여행 과정 속에서 대량 사육되는 가축의 현실과 시스템, 식품업자와 대형 마트의 장난과 거짓, 공정무역 상표가 붙은 제품의 이면과 윤리적 소비와 지속 가능성의 사회적 책임 등 현대의 식생활을 둘러싼 논쟁의 지점들을 낱낱이 드러내어 긍정적인 측면과 부정적인 측면을 철저히 분석하고 있는 책이다.
▶ 요약 ∙ 정리
▸ 1부 : 전형적인 현대식 식단
1부에서는 전형적인 마트 쇼핑과 육가공식품의 애호가족 즉, 전형적인 현대인의 보통 식단을 먹는 제이크네 가족을 탐구하고 있다.
자신이 먹는 고기가 얼마나 살다가 죽었는지 신경 쓰지 않고, 닭보다는 소의 죽음을 안됐다고 여긴다. 그리고 음식이 어떻게 만들어지는지 더 많은 정보를 알게 된다고 하더라도 그 대안책이 비싸고 불편하기 때문에 선택하지 않게 된다.
- 1장 : 싸게 먹는 닭, 사실은 비싸다.
미국인들의 고기소비량 중에서 닭고기가 차지하는 비중이 가장 크다. 오늘날 닭고기가 가장 싼 고기로, 소비량이 늘어났다.
제이크 가족이 구입하는 닭고기는 타이슨 푸드 사의 제품으로 병아리로의 부화, 병아리들을 양계업자에게 배송, 양계업자들에게 양계방식 알려주기, 다 자란 닭 사들이기, 도살하고 육가공하는 등의 생산과정을 통제한다.
이 책에서는 타이슨 푸드 사를 대표 모델로 잡아 그 문제점을 논하고 있다.
닭은 인간의 신경계와 비슷한 신경계를 가지고 있으며, 자신을 해치려는 상대에게 인간과 흡사한 형태적, 심리적 반응을 보인다. 즉, 인간과 같이 고통을 느낀다는 것이다.
동물에게 불필요한 고통을 주지 말아야 한다. 우리가 먹거나 이용하려고 하는 동물은 복잡한 개체이므로 그에 따라 축산 방식을 조정할 필요가 있다.
닭 한 마리당 제공되는 공간이 복사용지 한 장정도의 크기이다. 닭들이 크게 되면 날개를 마음대로 펼 수 없을 만큼 밀집된 상태가 되어 스트레스를 유발한다.
영국에서는 닭들을 밀집 사육하는 것은 잔인하다는 판결을 내렸다.
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