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일본의 전통음식, 전통요리 및 지역별 음식의 특징, 향토요리, 대중요리, 퓨전요리
- 목 차 - 1.정의2.특징3.일본 요리의 역사 4-1.일본의 전통음식4-2.일본의 전통요리5.일본 요리의 지역별 특징(관동, 관서 지방 요리)6.일본 각 지방의 향토요리7.일본의 대중요리8.일본의 퓨전요리 -노부의 퓨전일식1.정의-일본과 관련이 깊은 재료를 사용, 일본 풍도 안에서 독자적으로 발전한 요리
25페이지 | 2,000원 | 2009.12.27
음식의 특징Ⅴ. 시대별로 본 일본요리의 역사1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)2. 야요이 시대(B.C 3-6세기경)3. 나라 시대(710-794)4. 헤이안 시대(794-1185)5. 가마쿠라 시대(1192-1333)6. 무로마치 시대(1338-1573)7. 아츠치, 모모야마 시대 (16세기 후반-16세기말)8. 에도 시대(1603-1867)9. 메이지 이후(1868-현대)Ⅵ
12페이지 | 5,000원 | 2007.01.19
호텔 식음료 관리론 중국으로 떠나는 요리 여행 1. 개요(1) 역사(2) 중국요리의 이름(3) 특수 재료2. 중국요리의 일반적 특징3. 지역별 요리의 특징 (1) 북경요리(2) 상해요리(3) 광동요리(4) 사천요리4. 중국의 고급 음식5. 중국의 술6. 중식 서비스 방법(1) 중국 식사법(2) 식사 매너(3) 메뉴
21페이지 | 2,100원 | 2005.08.24
[프로그램 개발] 초기 여성 결혼 이민자의 한국음식 예절과 요리법 배우기 프로그램
§ 목 차 §1. 프로그램명2. 목적3. 필요성4. 대상5. 프로그램 진행 방법6. 프로그램 홍보7.프로그램8. 예산※ 별첨 요구도 조사사후 조사홍보물 예시유인물 예시1. 프로그램명특별한 새댁의 한국 음식 예절과 요리법 배우기- 초기 여성 결혼 이민자의 한국음식 예절과 요리법 배우기 프로그램
11페이지 | 1,400원 | 2009.08.03