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< 호텔경영학원론 >구매 관리 업무목차Ⅰ. 서론 1. 구매업무의 의의 및 중요성 1)구매업무의 의의2)구매업무의 중요성Ⅱ. 본론1. 구매관리1)구매형태 2)구매가격3)구매계약 4)구매관리 업무내용5)구매의 절차2. 검수관리 3. 저장관리4. 출고관리5. 월말결산Ⅲ. 결론 : 구매관리의 앞으로의 방향
26페이지 | 2,100원 | 2008.08.19
구매관리 업무Ⅰ. 서론 1. 구매업무의 의의 및 중요성 Ⅱ. 본론1. 구매관리2. 검수관리 3. 저장관리4. 출고관리5. 월말결산Ⅲ. 결론 : 구매관리의 앞으로의 방향제시INDEX1. 구매업무의 의의 및 중요성호텔구매관리란 ? 생산원가 구성의 중요한 요소인 원 재료비를 절감하고 이를 통한 상대적인 이
45페이지 | 2,800원 | 2008.08.19
관리 들이 절실히 요구되는 것이다.구매저장조리 및 서비스제공식당영업선별구매검수냉장냉동훈제가공조리업장 인원 구성서비스 형태서비스 방법상품 마케팅고객 관리3) 주방의 시스템적 관리호텔주방은 일정한 공간을 유지하면서 그 공간속에서 기물과 장비 및 조리인원들로 구성되
25페이지 | 2,100원 | 2011.03.23
관리기능을 설정하여 각 기능별 업무분담 세분화- 고객에게 제공되는 요리를 특성별로 구체화하여 생산 할 수 있도록 지원주방과 영업주방의 관리기능을 최대한 활용4호텔 주방의 기능별 분류1. 지원주방모든 요리의 기본과정을 통해 준비하여 각 업장으로 지원하는 주방 주 요리주방 어육가
28페이지 | 2,100원 | 2011.03.23