레포트 (25)
[졸업논문][식품영양학] 당알코올(Sorbitol Maltitol)을 이용한 머핀의 특성 연구
< 2007년 oo대학교 식품영양학과 졸업 논문 > 당알코올(Sorbitol・Maltitol)을 이용한 머핀의 특성 연구2007년 6월♢ 목 차 ♢AbstractⅠ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법 2.1. 실험 재료 2.2. 머핀의 제조 2.3. 실험방법2.3.1. 반죽의 점도 및 비중 측정 2.3.2. 머핀의 굽기손실, 높이 및 비용적2.3.3. 색도2.3.4. 머핀의 texture
31페이지 | 2,800원 | 2007.09.07
[졸업논문][식품영양학] 호텔 조리식음료 종사자의 위생교육현황과 위생관리 인지도 및 수행도에 관한 연구 -국내 서울지역 특 1급 호텔 대상
이용한 신뢰도 검증을 실시하였다. 신뢰도 검증은 위생관리 수행도 20문항에 관해서 이루어졌으며, 수행도의 큰 세 가지 항목인 환경시설위생 6문항, 식품위생 6문항, 개인위생 8문항의 Cronbachs α 계수는 각각 0.9371, 0.9465, 0.9410으로 높은 신뢰도 수치를 나타내었다. Ⅲ. 연구 결과 및 고찰1. 조사대상자
33페이지 | 2,600원 | 2007.09.07
[졸업논문][식품영양학] 서울지역 남여 대학생의 라면의 기호도, 인식도, 만족도 차이에 따른 이용실태 조사
이용현황을 알아보기 위하여 주식으로서의 라면의 섭취빈도와 형태, 섭취 및 구입장소, 섭취시기, 구입가격, 첨가식품 등을 묻는 문항으로 총 11문항으로 구성하였다.4. 자료처리방법본 연구에서 조사된 모든 자료는 SPSS Package Program (Ver. 12.0)을 이용하였다. 조사 대상자에 대한 일반적특성은 빈도분석
70페이지 | 4,100원 | 2007.09.07
연세대학교 생활환경대학원 학업계획서 연세대 생활환경대학원 연구계획서 학업계획서 임상영양전공 학업계획서 이화여대 식품영양학과 숙명여대 임상영양사
연구지식을 제공하며 미래 지향적인 전문인으로 성장시켜 줄 것으로 생각하고 있습니다. 저는 대학에서 식품영양학을 전공하면서 영양관리와 식품선택에 대한 원리를 중점적으로 공부해 왔습니다. 그리고 대학 졸업 후 교육현장 급식관리분야에서 근무하며 영양학의 특성과 함께 급식관리학, 식생활
4페이지 | 9,000원 | 2018.01.05