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양파 Onion 외떡잎식물 백합목 백합과의 두해살이풀. 학명 Allium cepa 분류 백합과 원산지 서아시아 또는 지중해 연안 크기 꽃줄기 높이 50∼100cm 백합과에 속하는 두해살이풀. 주먹파라고도 한다. 지하부의 비대한 비늘줄기를 식용으로 하는 채소의 하나이다. 잎은 속이 비어 있는 원통모양이고 길
10페이지 | 300원 | 2007.06.24
[식품학, 식품영양학] 양파의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
목 차1. 양파의 역사12. 양파의 재배23. 양파의 구성성분34. 양파의 선별방법55. 양파의 효능86. 현대인과 양파117. 양파의 건강한 섭취방법.12
12페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
양파,산-흰색,알-진한황색연근,우엉-식초물 밀가루+소다 -> 황색④카로티노이드- 황색,오렌지색,적색 ->당근, 토마토, 고추, 감V.A , 산과 알칼리 영향 받지 않음 28.동물성 색소 ① 미오글로빈 - 근육색소 ② 헤모글로빈 - 혈액색소③ 헤모시아닌 - 문어, 오징어 임힘-> 적자색④ 아스타산틴 - 새우, 게,
14페이지 | 10,000원 | 2023.06.11
식품학』, 양서원, 2012, p283김은실김병기정철원, 『식품 가공학』, 문지사, 2008, p126장학길 외 1명, 『식품가공학』, 신광출판사, 2004, p362-373강윤한 외, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, 32p노봉수 외 8인 공저, 『식품가공저장학』, 수학사, 2009이경애 외 3명 공저, 『식품가공저장학』, 교문사 , 2
4페이지 | 2,500원 | 2021.10.06
- 2011년 2학기 평생교육론 출석대체시험 핵심체크
- 2012년 하계계절시험 고소설론과작가 시험범위 핵심체크
- 2013년 1학기 평생교육방법론 출석대체시험 핵심체크
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