[3일 합격] 2024년 떡제조기능사 필기 요약서

제조, 가공, 조리,저장, 운반 또는 판매하는 자는 (1회/년)정기적으로 건강진단을 받아야 함þ SSOP- HACCP 구성 요소 중 일반적인 위생 관리운영 기준, 영업자 관리, 종업자 관리, 보관및 운송 관리, 검사 관리, 회수 관리 등의운영 절차þ 식품위생법에서 정하는 식품접객업- 휴게음식점, 일반음식점, 달란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점 영업, 식품소분업þ 식품의약품안전처장- 식품첨가물 수입 시 신고 대상þ 조도- 공정 중 육안으로 확인이 필

제조, 가공, 조리,저장, 운반 또는 판매하는 자는 (1회/년)정기적으로 건강진단을 받아야 함þ SSOP- HACCP 구성 요소 중 일반적인 위생 관리운영 기준, 영업자 관리, 종업자 관리, 보관및 운송 관리, 검사 관리, 회수 관리 등의운영 절차þ 식품위생법에서 정하는 식품접객업- 휴게음식점, 일반음식점, 달란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점 영업, 식품소분업þ 식품의약품안전처장- 식품첨가물 수입 시 신고 대상þ 조도- 공정 중 육안으로 확인이 필

제조 방법에 따른 술의 분류- 양조주, 증류주, 혼성주※ 양조주(와인) - 증류주(브랜디) - 혼성주순서대로 술이 만들어짐þ 효모의 생육조건- 적정 영양소, 적정 온도, 적정 pH(적정 알코올)þ Cider- 사과로 만들어진 양조주þ 그린 수확(Green Harvest)- 포도 품종의 수확량을 제한하기 위한 수확þ 양조주- 주로 과일이나 곡물을 발효하여 만든 술- 발효주라고도 함- 알코올 함유량은 대략 20% 이하- 당질 또는 전분질 원료에 효모를 첨가하여발효시켜 만

합격한 건설기계의 정비명령 기간- 1개월 이내þ 건설기계 검사연기신청을 하였으나 불허통지를 받은 자는 (검사신청기간 만료일로부터 10일 이내)까지 검사 신청해야 함þ 건설기계조종사 면허가 취소되었을 경우그 사유가 발생한 날로부터 (10일 이내)에면허증을 반납해야 함þ 건설기계운전 면허의 효력정지 사유가발생한 경우, 면허효력정지 기간- 1년 이내þ 건설기계의 조종 중 과실로 100만 원의재산피해를 입힌 때의 면허처분 기준- 면허

합격률을 높이는 팁1. 모르는 문제가 나오면 당황하지 말고 일단 넘기세요. (모르는 문제는 반드시 나옵니다)100점 맞는 사람은 거의 없습니다. 우리의 목적은 만점이 아니라 60점 이상 획득, 즉 ‘필기합격’입니다. 일단 해당 문제를 건너뛰고 아는 문제만 끝까지 1회를 풀도록 합니다.2. 풀었던 문제들을 점검하세요. 아는 것을 확실히 다 맞추는 것이 중요합니다. 혹시 실수한것은 없는지 점검 후 못 풀은 문제를 차례대로 확인합니다.3. 극단적인 내