실험조리-콩조림

조리할때는 위생적으로 조리하여야 하며 자기에게 필요한 만큼 준비해서 먹어야한다.(7)칼로리가 높은 육식위주의 식사가 아닌 밥을 주식으로 하는 우리 식생활을 즐겨야 한다. ⅩⅢ. 결론음식 궁합이라는 것은 예로부터 우리 조상들의 식생활 경험에 의해 만들어진 어울리는 음식끼리의 조화라고 할 수 있다. 이러한 음식궁합은 소화와 부족한 영양소를 보충할 수 있는 측면이 모두 고려된 과학적인 것이라고 할 수 있다. 그러나 아직까지 많은 음식

조림, 서해해산물탕, 봄딸기과일냉채, 과일단묵, 진달래쉬움떡(술떡), 토마토소박이오이초침(식초 절임), 금강산도라지정과 등 이채로운 음식을 선보여 호평을 받았다. 또 평양 창광봉사관리국은 콩산유(두유를 발효시킨 음료), 콩쉬움지짐말이, 콩 종합빵 등 독특한 음식을 내놨으며 평양시인민봉사총국은 100여 종의 민속음식을 행사장에서 판매하기도 했다. 4. 기타 명절 음식◉ 북한의

김병기김철재송태희 - 가공식품의 이해, 신광출판사, 2000남궁석심우만소명환 - 식품저장 및 가공, 선진 문화사 3판 발행 18～19, 278P, 1994서기봉 - 식생활 개선을 위한 가공식품 개발 보급상의 문제점 및 대책, 농광 제 4권 제 2호, pp.16~20, 1982손태화 외 3명 - 식품가공학, 형설출판사, 2002식품 가공학 - 형설출판사, 2003신동화 - 가공제품화의 국내외 연구동향, 농업기술동향회지(ꡐ02-1호), 2002안용근 외 8명 - 현대식품가공실험, 효일문화사, 2000

조리, 가공 시 첨가하는 설탕▪ 숨은 설탕 : 천연 설탕이든 가해진 설탕이든 음식 안에 들어있어 눈에 보이지 않는 설탕을 의미▪ 숨은 설탕 함량이 높은 식품의 예 : 단 음료수, 향미우유, 아이스크림, 요구르트, 가당연유, 초콜릿, 사탕, 빵, 케이크, 단 과자, 진한 시럽에 재운 과일 통조림,토마토케첩, 꿀 함유 겨자소스▶5. 식단의 비교(1) 524kcal 밥과 국- 볶음밥 : 쌀 90g, 돼지고기 30g, 호박 15g, 당근 15g, 마늘 0.5g, 청피망 5g, 버터 5g, 콩기름 5g, 소금 2g,

콩(50%) 옥수수(27%)가 GMO로 추정되고 있다. GMO를 반대하는 이유는 무엇인가? 첫째, 우리 몸에 해롭다. 다른 종의 유전자의 도입으로 만들어진 GMO는 인류가 한 번도 먹어보지 못했던 식품이다. 이는 그동안 경험하면서 검증되어왔던 식품들과 달리 GMO는 그 자체로 많은 위험성을 내포하고 있다. 지금 현재의 과학기술로도 앞으로 일어날 장기적이고 누적적인 악영향을 짐작할 수 없고 점차 인체에 유해한 실험증거들이 나타나고 있는 실정이다 ① 다른 종