조미료[調味料, Seasoning]의 이해

調味料와 香辛料의 種類가 풍부▶ 中國料理에 쓰이는 조미료와 향신료는 그 種類가 다양하며 냄새제거와 많은 料理에 사 용된다. 일반 식당에서 쓰는 양념의 種類만 해도 50여 가지가 되고, 조미료의 種類도 500여종에 이른다. 中國料理의 맛이 독특하고 풍부한 것도 이처럼 많은 種類의 조미 료과 산초, 계피, 파, 마늘 등의 향신료를 적절히 이용하기 때문이다. 5) 多樣한 條理法▶ 中國 料理는 조리 기구가 간단한 반면 조리법은 아주 다양하여 용어만

조미료: 소금, 된장, 두부, 간장, 장아찌, 치즈․근과 류: 마․차 류: 두유, 베지 밀, 두향 차5.우울증 예방을 위한 방법① 식이요법고농도의 지방산 오메가-3은 태아 발달부터 우울증, 치매 발병률을 감소시키는 것은 물론 스트레스의 정도를 낮출 수 있다. 최근에는 혈관 건강에 도움을 주는 오메가-3 지방이 우울증의 발생.재발 방지에도 도움이 된다는 연구결과들이 잇따라 나오고 있다.먼저 임신기간 중 태아는 600g의 DHA를 필요로 하는데, 출산 후

seasonal pulse)계절 또는 국결일 등 제품에 대한 수요가 높은 시기에 집중적으로 광고하는 형이다. 예컨대, 여름철에만 여름 휴가용품에 대하여 집중적으로 광고하거나 장난감처럼 크리스마스에 맞추어 예산을 쏟아 넣는 경우에 자주 본다.(3) 주기형(periodic pulse)연중 일정한 간격을 두고 광고한다. 이전의 촉진활동으로 잘 알려진 제품에 대하여 소비자의 기억을 새롭게 해주려는 의도가 이러한 일정계획의 배경에 깔려 있는 때가 많다. 조미료 광고에서

조미료의 침투는 끓이기보다 늦다.순간 볶을 때는 일반적으로 화력은 강화로 하고 잘 저어 주어야 한다. 식품이 균일하게 가열될 수 있도록 모양, 크기를 갖추어서 썰고 익기 어려운 것은 전처리를 하는 것이 좋 다. 채소 등 수분이 많은 것은 어느 정도의 수분 유출을 막을 수 없으므로 전분으로 엉기 게 하는 방법을 쓴다(중국 음식에서 피망볶음이 한 예이다). 어류, 육류 등을 볶을 때도 즙의 유출을 막고 망가지지 않게 하기 위해서 전분이나 밀가루

Seasonal Menu)주방의 수호신 천연세제와 세척제쌀 뜨물의 전분질과 잿물의 탄산칼륨 성분은 찌든 때를 제거하면서 자연환경을 보존하는 소중한 천연세제요, 세척제이다.단오날(음력5월5일) 여인네 말린 창포 잎과 흰 뿌리로 물을 우려내어 몸을 씻고 머리 감았다.(과학적 근거로 통해 증명)창포(튀어난 세척효과, 머리윤기, 영양효과 천연향기함유, 성분 분해 되지 않아 수질오염 안전).5월 아녀자 봉숭아 꽃과 잎을 찧어 손톱 물을 들임,(가지각색 매니