1. 컨셉 : 크리스마스 특별 기내식
2. 명세서
3. 발주서
4. 레시피
5. 생산스케쥴표
6. 고찰 및 느낀점
본문내용
1.조직
대한항공 이코노미
크리스마스 특별 기내식
2.조직의 목적
목적
-세계 항공업계를 선도하는 글로벌 항공사
목표
- 최상의 운영체제
- 고객 감동과 가치 창출
- 변화지향적 기업문화
3.고객의 정보
-Seoul → Paris
이코노미석을 이용하는 여행객 또는 업무상 출장객
4.급식의 목적
목적
항공기 운항 계획에 맞추어 음식을 기내에 싣고 알맞은 시간에 재 조리 한 다음 승객에게 제공
목표
좁은 기내에서 장시간 여행하는 승객들을 위하여 소화되기 쉬운 저칼로리 식품을 제공
실습으로 나누지 말아야 하고 개인의 능력을 존중하고 키우기 위해 학생들의 과목 선택 폭을 넓혀야 한다고 한다. 따라서 인문학교에서는 인문 과목만, 실업학교에서는 취직을 위한 과목만 가르치는 것은 학생의 인격 발달에 나쁜 영향을 미친다고 본다. 왜냐하면 학생은 진학자나 직업인이기 전에 전체적인 인격체이기 때문이다. 학습 방법에 있어서는 스스로 할 수 있는 것을 선택하도록 격려하고, 교실 안팎으로 배움의 장소가 확대돼야 하며, 친구
실습으로 나누지 말아야 하고 개인의 능력을 존중하고 키우기 위해 학생들의 과목 선택 폭을 넓혀야 한다고 한다. 따라서 인문학교에서는 인문 과목만, 실업학교에서는 취직을 위한 과목만 가르치는 것은 학생의 인격 발달에 나쁜 영향을 미친다고 본다. 왜냐하면 학생은 진학자나 직업인이기 전에 전체적인 인격체이기 때문이다. 학습 방법에 있어서는 스스로 할 수 있는 것을 선택하도록 격려하고, 교실 안팎으로 배움의 장소가 확대돼야 하며, 친구
식단짜기⑤ 식사계획을 위한 식품교환표A. 곡류군B. 어육류군ㄱ. 저지방 어육류군 ㄴ.중등지방 어육류군 ㄷ. 고지방 어육류군 C. 채소군 D. 지방군 E. 우유군 F. 과일군 2) 운동요법① 운동요법의 효과 ② 운동요법의 방법A.유산소 운동B.운동시 적절한 혈당C.운동시 과정③ 운동시 주의사항A. 운동요법의 개별화④ 운동중 혈당관리⑤ 당뇨환자를 위한 운동중의 식이보충3) 경구혈당강하제 ① 경구 혈당강하제 작용② 경구 혈당강하제 적응
식단이 짜기가 가장 어려웠고, 조리 과정 중에서도 일일이 재료들의 중량을 재어 넣다 보니 힘들었다. 그래도 이번 실습으로 신부전 환자의 식단을 어떻게 만들어야 되는지 감이라도 온 것 같아 다행이라 생각하고 있다.ooo이번에는 만성 신부전환자에 대한 식단을 짜는 것이었는데 저번과는 다르게 신경써야하는 것이 더 많았다. 특히 저염식은 기본으로 하고 열량은 1500kcal로 적게 하되 단백질 40g, K-1300mg이하로 조건을 맞춰야 하는 것이 많이 힘들었
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등록일 / 수정일
hwp (아래아한글2002)
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