[열역학] 커피의 디카페인 추출의 원리

등록일 / 수정일
페이지 / 형식
자료평가
구매가격

2011.12.12 / 2019.12.24
11페이지 / pptx (파워포인트 2007이상)
평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
1,400원

다운로드장바구니

Naver로그인

Kakao로그인

최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.

자료평가하면 구매금액의 3%지급!

추천 연관자료

목차: 1.초임계 유체란?(SupercriticalFluid:SCF)

2.초임계 유체 추출법(SFE)

3.디카페인 공정(decaffeination)

4.실제 응용분야 및 제품

본문내용: 초임계 유체란?(SupercriticalFluid:SCF)

임계온도에서는 압력을 아무리 크게해도 기체가 액화되지 않는다. 임계온도 이상인 경우 아무리 압력을 가해도 액화되지 않는다. 임계압력은 임계온도 상에서의 압력이다. 그래프에서 기체와 액체 사이의 선이 끝나는 점(임계점)에는 초임계유체(SCF)라는 것이 존재하게 된다. 하지만 이 선이 무한히 이어지는 것은 아니다. 초임계유체란, 기체라고도 액체라고도 정확히 분간 할 수 없는 유체 이다.
* 임계온도와 임계압력에서의 유체의 특성
초기에 "묵직한 기체"라고도 불렸던, 초임계유체는 기체처럼 형태는 없는데 액체와 같은 비중을 갖는다. 밀도는 액체와 같지만 점도는 기체처럼 낮다. 표면장력(액체표면의 응집력)도 사라지는 등 독특한 물리적 성질을 보인다. 초임계유체는 따라서 물질 내 구석구석까지 잘 침투해 해당성분을 깨끗이 용해시킨다. 물질을 녹인 후 압력을 임계점 이하로 떨어뜨리면 기체상태로 되돌아가고 용해된 물질만 남아 특정성분을 추출하는데 활용할 수 있다. 밀도차를 부여해 원하는 성분을 선택해 뽑아낼 수도 있다..
* 매질선택방법과 CO2
유체를 선택할 때는 아래와 같은 변수들이 고려되어야한다. ⓐ 분석물과 기질 성분들의 극성과 용해도 ⓑ 기질의 물리적 성질, 분석물의 농도 ⓒ 시료의 수분 함량 ⓓ 반응속도론적인 면 하지만, 대부분의 실험이나 상업적으로 이용되는 대표적인 초임계 유체로서 임계점이 상온에 가깝고, 무독성, 불연성이면서 가격이 매우 싼 이산화탄소(Tc=31℃, Pc=73atm)를 사용하면 환경친화성 또는 에너지 절약형 공정개발이 가능하다. 특히 잔존용매가 전혀 남지 않기 때문에 천연물에서 유효성분을 추출하는 의약품, 향료, 식품공업에 많은 연구가 이루어지고 있다.

참고문헌: ReferenceChemical Analysis 21thTransport Properties of FluidSupercritical Fuild Extraction 16thGeneral Chemistry

자료평가

아직 평가한 내용이 없습니다.

회원 추천자료

커피에서 카페인의 추출 및 분리

커피(혹은 녹차, 음료 등), methylene chloride, 메스실린더, 거치대, Sodium sulfate4. 실험방법① 분별깔때기의 코크가 잠겨 있는지 확인한 뒤, 분별깔때기에 블랙커피 10mL와 MC (methylene chloride) 10mL를 메스실린더로 부피를 측정하여 담는다.② 분별깔때기의 뚜껑을 닫고 거꾸로 세운다. 그리고 코크를 열어 가스를 배출 시킨 뒤 다시 닫는다.③ 살며시 흔들어 준 뒤, 코크를 열어 가스를 다시 한 번 배출하고 거치대에 분별깔때기를 고정시킨다.④ 분별깔때기

기기분석실습 카페인 추출(FTIR 분석) 결과레포트

열을 받아 만들어 내는 물질기타 화학성분카페인과 트리고넬린이 있습니다 ③ 커피중의 카페인우려낸 커피에는 150㎖당 약75～150㎎의 카페인이 함유되어 있다. 카페인을 제거하는 과정(decaffeinating)은 푸른색 커피콩을 볶는 단계(roasting)에서 열을 가해 물에 추출시키는 과정이다. 디카페인 커피(decaffeinated coffee)는 한 컵 당 양 3㎎의 카페인을 포함하고 있다. 인스탄트 커피는 우려낸 커피를 탈수시켜

Coffee maker(커피메이커) 제품해체 설계

역학적 원리의 내용을 담았 다. 제품 해체 전 뚜렷한 제품 해체의 목적을 가지기 위해 QFD(Quality Function Deployment)을 수행하였으며 이를 바탕으로 제품해체를 실시 하여 작동원리를 파악하고 Function Modeling 과정을 통해 물질과 에 너지의 흐름과정을 추론하였다.제품을 직접 해체하고 부품들의 작동원리를 파악하고 그와 관련된 역학 적 원리들을 학습하였다. 또한 기존 커피메이커의 단점 및 개선사항을 고 려하였다. ● 핵 심 어 (Key words)커피메이커, 열

[창의공학] 커피메이커 제품 분석 및 개선방안

원리 및 구성8.2.1. 제품의 작동 원리8.2.2. 제품의 구성8.3. Quality function Deployment ( QFD )8.4. Function Decomposition 8.5. Failure Modes and Effects Analysis ( FMEA )8.6. Bill of Materials ( BOM )8.7. 관련 원리8.7.1. 물리학적 원리8.7.2. 열역학적 원리8.7.3. 유체역학적 원리8.7.4. Materials8.8. Benchmarking8.9. 개선 방향9. 요약 및 결론10. 참고문헌5. 기호설명5.1. 용어설명대류현상 : 열의 전달과정은 전도, 복사, 대류로 나눈다. 이 가운데 대류는 유체가 부력에 의한 상하운동으로

[재료열역학] Supercritical Fluid(초임계 유체)

원리는 동일하며 부품 표면과 내부에 Van Der Waals 인력 등에 의해서 부착되어 있는 오염 물들을 초임계 상 그린용매의 강한 용해력을 이용하여 원하는 수준까지 오염물의 농도를 낮출 수 있다.그림 4-건식세정의 모식도-초임계 유체를 이용한 건식세정의 장점•상온에서 조업이 가능•세척 후 건조단계 불필요 •세정공정의 단순성 및 경제성, •세정 대상물의 손상방지 •폐수나 악취 등의 발생이 없는 환경 친화 공정- 초임계 유체를 이용한 건

오늘 본 자료 더보기

오늘 본 자료가 없습니다.

최근 판매 자료

Naver 로그인

Kakao 로그인