PSE돈육 발생의 원인이 되는 PSS 유전자

유전자의 혼합과정은 인간이 조절할 수 없는 완전한 무작위적인 과정으로 원하는 특정유전자만이 전달되는 것은 아니어서 원하는 우수 폼종을 얻을 확률은 극히 낮다.2) 유전자재조합기술유전자재조합기술은 원하는 형질을 나타내는 특정 유전자를 시험관 내에서 DNA를 끊거나 연결하여 조작하는 기술로서 전통교배법과는 달리 원하는 형질이 발현될 가능성이 높다.특히, 유전자재조합기술은 종내에서의 유전자 전달뿐만 아니라 전통교배에서는 불

돈육제품보다는 생선과 닭고기를 더 많이 먹지 않는다면, 포화성 지장의 섭취를 줄이기가 힘들다.포화성 지방외에 경화유 또는 일부 경화시킨 식물성 기름도 먹이지 않아야 한다. 이들 지방질은 분자 구조에 나사형이 없기 때문에, 직선형의 지방산들이 서로 겹겹이 쌓여 세포막을 물기가 적고 걸쭉한 상태로 만든다. ③ EFA가 부족할 때 일어나는 징후필수 지방산이 부족할 때 생기는 증상에는 과도한 갈증, 잦은 소변, 건조한 피부, 다루기가 힘든 머

발생한 식품관련 사건은 더 이상 그 나라에만 국한되는 것이 아니다. 이 같은 점을 감안할 때 수입농산물의 안전성확보를 위한 정부차원이 확고한 검역 및 방역체계구축이 절실하다.6. 유전자조작농산물최근 미국을 중심으로 유전자조작농산물(Genetically Modified Oranism: GMO)의 생산이 점차 늘어나고 있으며, 2001년 3월말 현재 미국의 GMO 농산물 재배면적은 표 4.18과 같다. 여기서 GMO 옥수수의 재배면적이 감소하고 있는 것은 최근 미국의 환견보호청(EPA)이

되는 경향과 매우 유사하다. 그리고 슬로우 푸드 운동은 짧은 기간에 국제적인 운동으로 발전된 성공적인 운동이지만, 젊은 층의 참여가 적고, 다른 운동과의 연대가 비교적 약하다는 약점을 가지고 있다 Ritzer, George, 1998, Slow food versus McDonalds, Slow July-September: Pp.6-11. 이러한 문제들이 해결된다면 슬로우 푸드 운동은 패스트푸드의 세계화와 그로 인한 부작용, 문제점을 완화하는데 크게 기여할 수 있을 것이다. 또한 세계화된 패스트푸드의 문제점해

되는 경향과 매우 유사하다. 그리고 슬로우 푸드 운동은 짧은 기간에 국제적인 운동으로 발전된 성공적인 운동이지만, 젊은 층의 참여가 적고, 다른 운동과의 연대가 비교적 약하다는 약점을 가지고 있다 Ritzer, George, 1998, Slow food versus McDonalds, Slow July-September: Pp.6-11. 이러한 문제들이 해결된다면 슬로우 푸드 운동은 패스트푸드의 세계화와 그로 인한 부작용, 문제점을 완화하는데 크게 기여할 수 있을 것이다. 또한 세계화된 패스트푸드의 문제점해