[식품과 영양]Simple Sugars and Complex Chains(영문)

영양적 분류 - 단백질의 질 분류에 이용되고 식품에 함유된 아미노산의 종류와 그 양에 따라 결정된다.(1)완전단백질 : 생명체의 성정과 유지에 필요한 필수아미노산이 충분히 함유되어있으며, 생리적 기능을 돕는 양질의 단백질이다. (육류, 가금류, 달걀, 우유, 생선 등)(2)부분적불완전단백질 : 동물의 성장은 돕지 못하나, 생명을 유지시키는 단백질.(밀의 글리아딘, 보리의 호르데인 등)(3)불완전단백질 : 신체의 성장과 유지에 효율적으로 쓰이지 못

식품 저장학식품 저장 시 부패 미생물의 생육 저해방법에 대한 최근 동향The Trend of Growth Inhibiting Methods of Food-borne Spoilage BacteriaContent1. Introduction1) Definition of preservation2) Food-spoilage micro-organisms3) Background of preservation4) Existing preservation(1)Low temperature(2)Reduction in water activity(3)Acidifications(4)Vacuum and modified-atmosphere packaging(5)Use of preservatives2. Emerging preservation1) Introduction2) New and emerging biological procedures(1) Lysozyme (2) Lactoperoxidase(3) Other biological agents3) New

영양 원리들을 증명하였다.And their clearest finding is a sobering one.그리고 그들의 가장 명백한 연구결과는 사람들을 진지하게 했다.In many countries, theyve found, the healthiest diet is simple, inexpensive, traditional fare-precisely the diet that people abandon as they move into affluence.그들은 많은 나라들에서 가장 건강에 좋은 음식은 바로 사람들이 풍요로워짐에 따라 그만두는 음식인 간소하고 값싸고 전통적인 음식임을 발견했다.Japanese immigrating from the high-carbohydrate Pacific to high-fat

식품의 경우 유효 기간, 제조일자, 가격, 중량, 성분, 소비자문제 발생시 연락처 등을 표시하도록 하고 있다. 의류제품의 경우 가격, 옷의 치수, 겉감과 안감 섬유의 성분, 세탁방법, 다림질의 온도 및 방법, 제조년월일 둥을 표시하도록 하고 있다.그리고 허위표시, 과대광고 등을 하지 못하며, 포장에서도 과대포장올 하지 못하며, 영양가 및 성분표시에서 의약품과 혼동될 우려가 있는 표시나 광고를 하지 못하도록 규정하고 있다. 이 같은 표시의무 사

매슈 아놀드의 비평 해설나 종 혁(서강대 영문과 박사수료)차 례1. 매슈 아놀드의 작가론: 작품, 연보, 전기, 저서목록2. 『문화와 무질서』(Culture and Anarchy)3. 『비평논집』(Essays in Criticism)4. 『문학과 도그마』(Literature and Dogma) 5. 『영미 실리주의』(Philistinism in England and America)6. 『켈트문학론』(On the Study of Celtic Literature)7. 『서간선집』(Selected Letters of Matthew Arnold)8. 논문 「문학과 과학」(Literature and Science) 9. 매슈 아놀드의 작가론 10. 19세기 영