대학생의 패스트 푸드 이용, 영양지식,
식행동,영양소 섭취 실태에 관한 연구
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남녀 대학생의 영양지식,
식태도 및 식행동
남녀 대학생의 식행동에 관한 연구
설문지 통계.
본문내용
1. 대학생의 패스트 푸드 이용, 영양지식, 식행동,영양소 섭취 실태에 관한 연구
①영양지식의 척도
-설문지를 이용하여 영양소의 역할(탄수화 물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등), 부족증, 함유식품, 기타(콜레스테롤, 섬유소, 가공식품 등)에 관한 지식을 총 20문항으로 제시
-영양지식 문항은 식품영양학전공 교수 및 대학원생 5인이 영양지식의 각 영역이 고루 포함되었는지 그 내용을 검토하고 선정함. 점수가 높을수록 영양지식이 양호한 것으로 평가
②식행동
-선행 연구를 토대로, 식사의 규칙성, 적정량 섭취, 식품군별 식품의 섭취, 아침결식 여부, 골고루 먹는지의 여부, 외식 회수 등 평소의 식행동으로 구성. 점수가 높을수록 식행동이 양호함.
③영양소 섭취 실태
-24시간 회상법, 대상자가 조사 전날 섭취한 식품, 즉 아침, 점심, 저녁, 간식으로 섭취한 음식의 종류와 양을 직접 조사지에 기록하게 하였고, 훈련된 조사원이 개인면담으로 확인.
식 브랜드는 많은 외화를 Royalty로 지출시키는 결과를 빚었고, 이것은 결국 전통음식의 개발까지 저해했다는 지적을 받고 있다. 또한 각종 권위 있는 기관은 외국의 패스트푸드가 국내 청소년들에게 미치는 심대한 영양학적 문제에 대한 비판적인 견해를 제기한 바 있다. 또한 전통음식의 미진한 발달은 전통음식이라는 상품을 바탕으로 세계인을 상대로 상업화해야 하는 우리의 관광산업에도 적지 않는 악영향을 주었다는 평가를 받고 있다. 그러나 아
식장애와 같은 병폐를 해결하기 위해서는 먼저 그것에 대한 이해가 필요하다. 따라서 우리 조는 앞으로 몸에 대한 여러 가지 병폐들 중에 섭식장애에 초점을 맞추고, 그것을 규명하고자 한다. Ⅱ. 본론1. 섭식장애에 대한 심리학적 설명 권석만 저, 「현대 이상심리학」, 학지사, p473~487.음식을 먹는 섭식행동과 관련되어 심각한 부적응 상태를 나타내는 이상행동을 섭식장애라고 한다. 이러한 섭식장애(eating disorders)에는 두 가지 유형 즉, 신경성 식욕
미치는 영향(1) 청소년기의 성격특성청소년은 본래 위험한 행동에 도전하고 그 위험을 감수하려는 ‘모험추구’의 경향이 있다. 과속으로 오토바이를 타고 술과 약물을 경험하는 것과 같은 행동은 청소년을 흥분시킬 만큼 충분히 위험한 것들이다. 하지만 이런 행동을 통해 에너지를 발산하려고 하고 그 또래만의 특유한 재미를 느낀다. 그리고 청소년은 성인에 비해 ‘지금 여기서’(here and now)라는 태도로 살고 있다. 발달학적 측면에서 보면 생물학
영양교육영양교육이란 영양사가 영양 지도를 실시하여 식생활을 개선함으로서 합리적으로 영양을 섭취하기 위한 한 가지 수단이다. 흔히 영양교육(nutrition education)이란 개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 지식을 바르게 이해시켜 식생활에 관한 의욕과 관심을 높이고, 스스로 식생활에 관한 행동을 실천하게 하는 행동 변화 실천으로서 일련의 KAP(Knowledge Attitude Practice)과정이라 볼 수 있다(모수미,1990). 즉, 영양교육은 증가한
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