글로벌 에티켓 - 기말고사범위

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2009.04.20 / 2019.12.24
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하고 싶은 말: 글로벌에티켓 기말고사 강의자료입니다.
학습정리,학습평가 또한 꼼꼼히
정리되어 있습니다
많은 도움되셨으면 합니다^^

목차: 9/1 레스토랑 에티켓
9/2 테이블 에티켓
10/1 서양 정식이 순서와 식사 에티켓1
10/2 서양 정식의 순서와 식사 에티켓
11/1 음주문화와 에티켓
11/2 파티에티켓
12/1 교통관련 에티켓
12/2 공공장소 에티켓
13/1 대중문화에 관련된 에티켓
13/2 대중문화에 관련된 에티켓
14/1 축하와 조문의 관한 에티켓
14/2 선물과 팁에 관련된 에티켓
15/1 해외여행 시 지켜야할 에티켓
15/2 호텔 이용에 관련된 에티켓

본문내용: ⋅레스토랑의 어원 : 레스토레(restaurer)로 ‘부흥하다. 기력을 회복하다.’
⋅레스토랑의 기원
프랑스혁명이 일어나기 전인 1765년, 불랑제(Boulanger)라는 사람이 파리의 어느 골목에서 양(羊)과 소(牛)의 다리와 꼬리 등으로 만든 수프를 판매하면서 간판에 ‘불랑제는 신비의 스태미나 요리(Restauratives)를 판매합니다.’ 라고 써서 내다 붙였다고 한다. 이 요리는 곧바로 시민들의 호응으로 상당한 인기를 얻게 되었는데 어느 날 이 식당에 당시의 식당조합 간부들이 찾아와 ‘당신은 우리 조합에 가입되어 있지 않으니 문을 닫으라.’는 통보를 했다고 한다. 블랑제는 이에 굴하지 않고 재판을 하여 이김으로 이 'Restoratives'라는 음식은 더욱 유명해지게 되었다고 한다. 이때 소문을 들은 루이 15세까지도 이 요리를 즐겨 먹었다고 하는데 그 후 Restoratives가 변해 오늘날의 Restaurant이 되었다는 것이다. 즉 레스토랑이란 '신비의 스태미나 수프요리를 파는 식당'이라는 의미에서 유래된 것이다.
레스토랑의 유래가 프랑스에서 시작된 것과 마찬가지로 레스토랑 문화의 선도 역할을 담당한 나라 또한 프랑스이다.
프랑스 대혁명이 발발한 이후 프랑스의 봉건주의 체제는 몰락하게 된다. 이에 귀족들의 몰락과 파산으로 동시에 일자리를 잃게된 귀족이나 왕실이 수석요리사들은 자신들의 생계를 위해 레스토랑을 개업하기에 이른다.
귀족들이 즐겨 먹던 고급요리와 서비스를 돈만 내면 누구든지 레스토랑에 가서 즐길 수 있다는 장점과 귀족 사회에 대한 호기심이 맞물려 레스토랑은 큰 호황을 누리고 발전하게 된다.

⋅예약 에티켓의 장점
1.식당 담당자에게 예약 고객에 대한 준비를 완벽하게 하도록함으로써 양질의 서비스를 제공 받을 수 있다.
2.특별한 서비스를 제공 받을 수 있다 : 생일이나 기념일인 경우 미리 알려주면 식당 측에서 특별한 서비스를 마련해 주어 특별함을 배가 시켜 줄 수 있다.
3.서양의 고급식당에서는 사전 예약은 선택이 아닌 필수다 : 서양의 고급 식당에서는 예약만큼 중요한 것은 없다 자리가 있을 때는 별문제가 없겠지만 자리가 없을 때는 낭패를 보게 된다.

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