[생명공학] Lactic acid fermented milk producing process(영문)
- 등록일 / 수정일
- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2008.04.14 / 2019.12.24
- 17페이지 / hwp (아래아한글2002)
- 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 2,100원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
추천 연관자료
- 목차
-
The manufacturing process of the lactic fermented milk
1. Manufacturing process of milk (Up & Midstream.)
2. culture & inoculation of latic acid bacteria (Up & Midstream)
3. cooling (Up & Midstream)
4. Manufacturing process of syrup (Down stream)
5. making a vessel (Down stream)
6. packing (Down stream)
7. storage (Down stream)
※This involves into Downstream※
HACCP application of milk product process
Steps of milk product process
Determining the Critical Control Points (CCP) of milk
HACCP plan by manufacturing process of fermented milk
Schematic overview of fermented milk process
Benefits of Yogurt
Reference
- 본문내용
-
The manufacturing process of the lactic fermented milk
The manufacturing process of the lactic fermented milk is classified as following below.
1. Manufacturing process of milk (Up & Midstream.)
Skim milk (milk) puts into dissolution tank and U.H.P(a high temperature sterilizer) then transfer into cultivation tank. It transfers to be homogeneous and remove the microorganism again. then the milk getting a high temperature is cool by freezer.
• material milk
use marketing milk, powdered milk,
If marketing milk, using intact, or removing grease. skim powdered milk is more better than powdered milk.
• removing grease method
Don't use centrifugal, storage the milk in freezer one day. Then put away the yellow grease on the top.
• sterilization
marketing milk is unnecessary, but powdered milk heating 80℃
• cooling
cooling use freezer or cool water until 40 ml
- 참고문헌
-
Yoghurt : scientific grounds, technology, manufacture and preparations
Copenhagen : distributed by Technical Dairy Publishing House : Published by the authors, [c1978]
http://www.midwestdairy.com/content.cfm?contentalias=p_healthnews_minoritiesbenefit
http://www.ahm.bc.ca/yogurt-health-benefit.html
http://www.yakult.co.kr/
http://www.konkukmilk.co.kr/product/product.asp?pMenu=3
http://www.reportworld.co.kr/data/225/F224316.html
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 기초전자실험 with PSpice 옴의 법칙 레포트
- 기초전자실험 - 옴의 법칙
- [정보통신,통신이론,솔루션,연습문제] 통신 이론 2장 솔루션 전부다
- 전공면접, 전공 PT 면접 대비 - 기계공학과 전공 면접 기출자료 & 솔루션
- 기초전자실험 with PSpice 최대전력 전달조건 레포트
- 물리화학 보고서- Conjugation 염료의 흡수 스펙트럼
- 일반물리학 실험 - 일과 에너지 결과보고서
- 디지털 회로 실험 및 설계 - ADC(Analog to Digital Converter) 실험 1
- [도로교통] 도로 폭에 따른 구간 내 LOS 분석
- [나노기술]나노기술의 정의와 응용분야 및 발전방향(A+레포트)★★★★★
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.