2019년 1학기 가축영양학 중간시험과제물 공통(소가 사료를 섭취할경우 소화 및 흡수과정)

섭취*인류초기의 식문화는 벽화나 조개무지 등을 통해 짐작할 수 있음.*음식 선택, 분배 및 섭취과정을 통해 도구의 발전 및 사회조직의 발전을 이륙해 옴.초식인 (herbivore) 열대지방육식인 (carnivore) 유목민, 추운지방잡식인 (omnivore) 온대지역신석기 혁명(Neolithic Revoultion)과 식문화~ 원시적 수렵생활 -> 정착된 농경/가축 생활신석기 시대 B.C. 8000~2000년 경 추정현대 문명의 기초를 쌓았던 기간 (발견, 확장, 파괴)Caspian sea(세계최대 내해)중앙 아메리

및 증식을 억제하는 기능을 가지고 있고, 장내 미생물이 기질로 이용할 수는 없지만 일반적으로 프리바이오틱스로 분류한다프로바이오틱스는 정장작용을 하는 살아 있는 균을 의미하며, 장에서 사료 등 섭취한 음식물을 이용해 증식하는 과정에서 유기산을 생성하고 장내 환경을 산성으로 변화시킨다.대표적으로 비피더스균, 유산균을 들 수 있으며 장을 건강하게 만들어 소화기능을 돕고 체내 세균총의 조정을 통한 면역력 향상에 도움을 주며, 최

소로 작용한다.이산화탄소(CO₂) 배출은 주로 화석 연료 사용과 연관이 깊다. 농장 운영, 사료 생산, 가축 및 농산물 운송 과정에서 사용되는 화석 연료는 대량의 이산화탄소를 대기 중으로 방출한다. 이 외에도, 토지 이용 변화, 특히 삼림 벌채나 목초지로의 확장은 이산화탄소 배출을 증가시키는 주요 요인이다. 숲이 제거되면 그 지역에서 탄소를 흡수하고 저장하는 능력이 감소하여 대기 중 이산화탄소 농도가 높아지게 된다.이러한 배출 과정을 통

섭취하는 것은 제외한다)을 말한다.2. 식품첨가물이란 식품을 제조가공조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구(器具)용기포장을 살균소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.3. 화학적 합성품이란 화학적 수단으로 원소(元素) 또는 화합물에 분해 반응 외의 화학 반응을 일으켜서 얻은 물질을 말한다.

가축들의 사료도 맛있어서 고기의 맛도 유별하다고 한다.밀국수나 만두에는 닭고기가 많이 쓰인다. 해안 지방은 조석 간만의 차가 크고 수심이 낮으며 간석지가 발달해서 소금의 생산이 많다. 황해도는 인심이 좋고 생활이 윤택하여 음식도 양이 풍부하고 요리에 기교를 부리지 않아 구수하면서도 소박하다. 만두도 큼직하게 빚고 밀국수를 즐겨 먹는다. 간은 짜지도 싱겁지도 않아 마찬가지로 서해를 끼고 있는 충청도 음식과 비슷하다.김치에는 독