2018년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(단체급식소가 어떤 유형의 급식체계)
- 등록일 / 수정일
- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2018.09.05 / 2018.09.06
- 9페이지 / zip (압축파일)
- 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 7,300원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
추천 연관자료
- [2022 유아교육기관운영관리][기말시험] 1. 유아교육기관의 학급운영 관리 개념 및 원리, 유치원과 어린이집의 유아관리(원아모집, 학급 및 반편성)에 대해 서술하시오....4.본인이 유치원을 설립, 운영하는 원장이 되었다고 가정하고, 유치원 운영계획을 자유롭게 수립하여 서술하시오.
- 2022학년도 3학년 2학기 사회복지실천론 중간과제물 -강의 ‘사회복지실천 현장’에서 다음의 요건을 모두 충족하는 실천 현장 한 곳을 자신의 소속 지역대학이 위치한 시·도 내에서 찾아(학사정보 상 본인 소속 지역대학과 일치해야 함), 그 실천 현장에 대한 인터넷 홈페이지, SNS, 블로그, 관련 기사 등을 검색하여 방문 보고서를 작성하시오.
- [교육실습] 교생실습-토의
- 지역사회복지론 지역사회와 재가복지
- [청소년복지] 청소년복지시설 위탁형 대안학교의 운영실태 파악과 방향성 제시
방송통신대 과제물 정보
개설학과 | 생활과학과(식품영양) | 개설학년 | 3학년 | 교과목명 | 단체급식관리 |
---|---|---|---|---|---|
공통 | 1. 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점).2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점). 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오 (10점). <참고문헌> - 김승민 이민아 조미나, 단체급식관리, 한국방송통신대학교 (2017) - 대한영양사협회 (https://www.dietitian.or.kr/index.do) |
- 목차
-
단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.
1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.
2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오.
3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 산업체 급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형
2. 산업체 급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형
3. 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무
III. 결 론
참고문헌
<함께 제공되는 참고자료파일>
1. 산업체 급식메뉴에 대한 제언.hwp
2. 산업체 급식의 역사와 특징 및 운영방법 .hwp
3. 산업체 급식의 특징 및 운영방법.hwp
4. 산업체 급식의 현황.hwp
5. 영양사 의무교용제도의 활성화 방안.hwp
6. 영양사의 자격 요건 .hwp
- 본문내용
-
Ⅰ. 서 론
현대사회에서는 과거와 달리 사회생활의 발달로 인해서 가정에서 먹는 식사보다는 급식에 익숙해지고 있다. 학교에서 뿐만 아니라 회사에서까지 이루어지는 급식으로 요즘 대다수의 사람들이 급식을 접하고 있다. 흔히 말하는 급식은 ‘단체급식’이라고 하는데 식품위생법 제2조 제9호에 의하면 “비영리를 목적으로 특정인(상시 1회 50인 이상의 집단급식소)을 대상으로 계속적으로 식사를 제공하는 것을 단체급식(집단급식)이라고 정의한다”고 한다.
요즘에는 회사에서 자체적으로 급식소를 운영하는 경우도 많아지고 있는데, 산업체 급식의 경우 점심만 제공하는 회사도 있고 야간근무를 할 경우 저녁이 제공하는 회사도 있다. 어느 경우든 급식자는 자신의 식생활을 급식에 의존하여 영양과 건강을 보장한다는 점에 산업체 급식의 중요성이 커지고 있다.
실제로 식품외식경제에서 작성한 기사에서 조사한 내용을 토대로 확인해보면, 단체급식 업계의 매출 또한 지난해 상반기보다 상승했다는 것을 볼 수 있다. 이는 대부분 사업장의 매출 및 사업장 수가 증가한 것으로 보아 점차 급식을 시행하는 학교 및 산업체가 증가했다고 볼 수 있다. 또한 산업체급식의 경우 근로자들의 사기진작과 노동에 따른 칼로리 보충을 충분히 제공해주고, 직접적으로 근로자의 육체적· 정신적 건강을 관리해주기 때문에 산업체 급식소의 역할이 중요하다는 것을 알 수 있는 것이다.
현재 단체급식소가 점점 증가하고 있기 때문에 급식시설의 목적에 따라 경영과 운영관리를 원만하게 수행하기 위해서는 급식조직의 확립, 영양관리, 급식작업관리, 시설설비의 충실, 사무관리 등의 기능이 필요하다. 따라서 급식시설의 관리에 이어서 급식운영에 필요한 다각적인 관리 운영의 능력을 전문적ㆍ체계적으로 배운 이들을 사회에서 요구하게 된다. 지금부터 산업체 급식에 대해서 살펴보고자 한다.
Ⅱ. 본 론
1. 산업체 급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형
1) 산업체명 및 급식체계
성남시청 구내식당은 시청 건물 3층에 위치해 있다. 구내식당의 이름은 ‘소담마루’ 인데, 이 명칭은 구내식당의 명칭을 공모하여 선정되었다고 한다. 직원들을 위한 식사하는 공간이기도 하지만, 일반인들도 많이 찾는 식당이라고 한다.
- 중략 -
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- (2024학년도 1학기, 기말과제물, 스포츠미디어커뮤니케이션, 공통) 스포츠 내셔널리즘을 설명하고 근대 올림픽경기대회를 중심으로 스포츠 내셔널리즘의 긍정적인 부분과 부정적인 부분을 논의하시오
- 청소년성교육과성상담4 좋은의사소통은 건강하고 발전적인관계지표이다 의사소통에서 남녀차이 자신경험 또는 대리적경험사례 청소년성교육과성상담 강의통해 배운점0
- 2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 행정계량분석)확률변수의 개념 및 확률변수와 표본평균 간의 관계를 간단히 기술하시오 확률변수 Y의 표준편차가 6일 때, 확률변수 Y에 각각 5배를 곱하여 만든 새로운 확률변수 Z의 분산값 등
- 사회문제론 기말 2024) 교재6장 건강 불평등 문제 1) 건강불평등문제 설명 2) 건강불평등 원인 설명 3) 가장 설득력이 높은것 선택해 대안
- 무역 4 글로벌프랜차이즈창업 교재 8~11장의 내용을 각 장 별로 1페이지 이상으로 요약하고, 본인 생각(의견)을 1페이지 이상 추가하여 총 5페이지 이상 기술하시오
- (2024학년도 1학기, 기말과제물, 글로벌 비즈니스네트워킹, 공통) 1. 커뮤니케이션에는 크게 3가지 유형(① 사고, ② 감성, ③ 인식)의 스타일이 있다. 3가지 유형의 내용을 구체적으로 서술하시오. 2. 상기 3가지 유형 중에서 본인은 어떠한 커뮤니케이션 스타일에 가장 가까운지 1가지를 선택하여 왜 그 유형을 선택했는지 이유 등을 구체적으로 본인의 사
- 문화교양학과 2 세계의풍속과문화 1 각 지역의 가족과 친족과 관련한 관습 중 2개 이상을 선택하여 비교하고, 그 공통점과 차이점이 어디서 발생하는지 서술하시오 (25점) 2 2개 이상의 지역을 선택하여 종교의 모습을 중심으로 비교하고, 그 공통점과 차이점이 어디서 발생하는지 서술하시오 (25점)
- [사회문제론] 2024년 기말과제물, 교재 6장 건강 불평등 문제를 비롯해 여러 자료를 참고하여 1. 건강 불평등 문제에 관해 설명하고, 2. 건강 불평등의 원인과 관련한 다양한 설명들을 정리한 다음, 3. 이러한 설명 중 가장 설득력이 높은 것 하나를 선택해 이에 근거해 대안을 제시하시오
- [한국방송통신대학교] 2023년 1학기 HTML5웹프로그래밍 중간과제물
- [커뮤니케이션과인간] 현대사회 가족커뮤니케이션의 중요성, 문제점, 개선방향 등에 관해 구체적 사례를 들면서 논하시오
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.