[외식경영] 조스샌드위치에 대해서

외식산업이 나아가야 할 길 362. 솔밭농원의 제안사항 - 36Ⅰ서론한국 외식산업 역사는 20년 정도에 지나지 않는다. 유구한 역사 속에서 20년이란 짧은 순간에 지나지 않는다고 말할 수 있다. 하지만 이 시점에서 외식업계의 전문가들은 한국 외식산업의 미래에 대해서 장미빛 청사진을 얘기하고 있다. 하지만 과연 그럴까? 한국 외식산업의 근간을 이루고 있는 식당 유형은 생업형 한식당이다. 그럼에도 불구하고 한식 대

외식업중에서 조리하기 쉬운 샌드위치를 선택한 것이 성공 뒷배경으로 풀이된다. 서브웨이와 같이 샌드위치, 스프, 샐러드를 주 메뉴를 하는 퀴즈노스가 지난해 47위에서 무려 41계단이나 뛰어오르면서 샌드위치 열풍을 확인할 수 있었고, MEXICAN Quick Restaurant인 타코벨의 약진이 눈여겨 볼 만 하다.특히, 서브웨이는 1997년부터 1위 범주안에 들어있었고 빠른 성장을 보이는 프랜차이즈 순위에서도 1997년 3위, 1998년 6위, 1999년 7위, 2000년 10위, 2001년 4위를

외식산업경영연구원이 2011년 농림수산식품부의 용역사업으로 수행한중 ‘국내 인력 양성 및 활용’에 관한 설문조사를 바탕으로 젊은 인력들이 외식업을 기피하는 원인을 분석한 결과 외식업의 인력난 심화 원인에 대해서는 ‘타 산업군 대비 낮은 임금 및 처우’가 가장 큰 원인으로 나타났으며 그 다음으로는 ‘업무의 노동 강도가 높음’, ‘사회적으로 외식업체 근무에 비전이 없고 발전 가능성이 낮다는 인식’순으로

외식 기업 ”BE THE NO.1 F&B COMPANY“기업에서 생각하는 핵심인재 - 사업 개발 팀기업이 생각하는 기업 성공에 있어서 인적자원의 역할 - 인재의 역할 50%, 제품50%2. 최고경영자스무디 창시자 : 스티브 쿠노(Steve Kuhnau)스무디킹 부사장 : 마이크 파워즈한국 스무디킹 스무디즈 코리아의 CEO : 김성완 대표한국 스무디킹 스무디즈 코리아의 이사 : 김성완 스무디킹 이사(동명이인)최고경영자가 생각하는 기업의 인적자원- 기업이 추구하는 가치를 함께 공유

샌드위치 가게이기 때문에, 전체적으로 값이 저렴하며, 학생들이 많이 지나다니는 골목인 분식골목 상권을 선택하였다. (경희대 정문에서 바라보았을 때 좌측방향). 크게 1차,2차, 3차로도 나눌 수 있지만 상권은 한 발자국만 지나도 큰 차이가 나기 때문에 분식골목지역의 상권을 상세하게 세부분으로 나누어서 분석해 보았다. 그 외 소상공인 지원센터에서 말한 샌드위치 전문점의 최적입지와 상권조사하는 법에 대해서 알아보도록 하겠다.(1) 상권 분