패밀리 레스토랑 사업 동향

패밀리 레스토랑의 전반적 상황을 분석한다. 그리고 그들의 마케팅 활동은 어떤 것들이 있으며, 그 내용을 IMC측면에서 분석함으로서 현재 패밀리 레스토랑의 성공요인을 파악해 보기로 한다. 1. 국내 외식산업의 최근 동향 국내 외식산업은 90년대 중반 전환기를 거쳐 I.M.F 이후 급속한 변화를 가져오고 있다. 우리 나라의 국민소득이 1만불을 넘어선 최근에 들어와 국내 외식시장의 규모는 한 해 20조원에 달하는 거대한 시장이 되었으며, 매년 20%를 웃

패밀리 레스토랑인 코코스를 도입하면서 새로운 시장개척에 나섰다. 이 시기에 TGI.F(1991), 시즐러(1993), 스카이락(1994), 베니건스(1995), 마르쉐(1996), 아웃백스테이크(1997) 등도 한국에 진출하였다. 특히 국내 대기업들이 다국적 브랜드의 외식기업과 손을 잡고 뛰어들면서 종래 자영업 형태의 소규모 외식사업소가 지배적이던 외식시장은 이들 기업형 외식업체가 주도하는 구조로 변화하기 시작하였다. 이에 따라 법인형태기업의 체인화, 다점포화가 한

레스토랑인 푸이 익스프레스는 한마디로 ‘차이니스 패스트푸드점’이라고 할 수 있다. 저렴한 가격에 다양한 소스와 고기, 해산물, 야채를 이용한 간편한 중국요리가 이곳의 특징. 인기 메뉴는 두반장 소스를 넣은 매콤달콤한 맛의 후난비프와 후난치킨, 쇠고기와 닭고기 해물이 모두 들어간 해피 패밀리, 중국식 볶음면인 로멘 등이다. 세련된 디자인이 눈길을 끄는 포장용기는 100% 수입된 것으로 특수 코팅되어 있어 이동하기 편리하며 보온성도 뛰

레스토랑의 폭발적 성장에 힘입은 바 크다. 패밀리 레스토랑 업계는 90년대 중반 생성되기 시작해서 짧은 기간에도 불구하고 현재 3000 여억원의 큰 시장으로 성장하여 외식업계의 성장을 주도하고 있다. 이는 서구 음식에 대한 선호 증가와 소비 수준의 향상 등으로 인한 것이라고 추측된다. 실제로 자료에 따르면 외식업에서 그 점유율이 증가하는 부분은 서구 음식 관련 사업이다. 이런 이유 때문에 다른 막강한 파워의 다른 컨셉의 브랜드와 같은 대체

레스토랑이 등장하여 오늘에 이르고 있다. 현재 패밀리 레스토랑의 주요 브랜드로는 T.G.I.F, 베니건스, 아웃백 스테이크 하우스, 마르쉐, 스카이 락 등이 있으며 이들은 날로 급성장하고 있는 외식산업 시장에서 사활을 건 치열한 각축을 벌이고 있다. 패밀리 레스토랑의 시장 잠재력을 노린 대기업들이 속속 패밀리 레스토랑 시장 진출을 꾀하고 있기도 하다. 국내의 패밀리 레스토랑 시장은 지난 1999년 이후 매년 30% 이상 성장하고 있는 유망한 사업 분