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[식품화학] N농도를 이해하고, 용량분석을 통해 N용액을 제조한 후, 역가를 구해 확인한다
하여야 하고, 1~2방울이면 충분하다.』③ 만약 지시약의 양이 많았다면 실험에 오차를 가져올 수도 있었을 것이다. Ⅵ. Reference이영근 외, 식품분석법, 형설출판사, 2004년, 39p~43pHEINARENA, 윤창주 외, 대학화학의 기초(6판), 자유아카데미, 1997년, 147~148p이덕길, 표준일반화학실험, 천문각, 2008년, 112p
5페이지 | 1,400원 | 2011.03.23
[미생물학] 식품 미생물학 실험-유산균 첨가된 빵의 제조
식품미생물학실험목차실험 목적실험 이론실험 방법빵 만들기배지 제조접종4. 실험 결과1. 실험의 목적2. 실험 이론3. 실험 방법4. 실험 결과1. 실험의 목적1969년까지 한국인에게 유산균은 생소한 단어26년이 지난 95년 말. 한국야쿠르트는 유산균 발효유의 신토불이를 달성한국인 유아의 장
25페이지 | 2,100원 | 2011.03.23
와인 제조 해보실래요?단감과 홍시를 이용한 와인 제조는 어떠신가요?식품미생물학실험 단감과 홍시를 이용한와인 제조Index주제 선정배경재료실험방법실험결과고찰참고문헌주제선정배경술의 원료에 따른 분류당의 구분원료과당전분우유꿀포도쌀보리밀사탕수수감자용설란옥수
29페이지 | 2,400원 | 2011.03.04
식품 가공 및 저장학 실험 보고서해조류 가공품으로 양갱의 제조1. 실험목적 (Objects)1) 한천과 설탕으로 만든 과자로 팥을 사용한 양갱의 제조과정을 이해한다.2) 한천의 제조과정을 이해하며 향후 건강식품으로 발전방향을 생각한다.2. 서론 (Introduction) 및 제조원리1) 조별로 양갱에 첨가되는 설탕
12페이지 | 1,400원 | 2010.08.27
[축산식품가공학 및 실험] 소시지(sausage) 제조
사용하지 않으면 안 될 것이다.고기의 맛 향 모양도 중요하지만 지금의 상품으로써의 가치를 인정받고 수익성 있는 상품을 만들려면 무엇보다 건강식품 쪽으로 접근해야 한다는 생각이 든다. 저지방 식품이나 저콜레스테롤 식품과 같은 소세지를 만들어 상품으로 만들어 보는 것 괜찮을 듯싶다.
5페이지 | 1,000원 | 2008.05.27
첨가물을 이용하여 천연색소를 넣어 주는 것도 더 좋은 방법인 것 같다. 우리나라에서 버터는 소비량이 낮은 식품이다. 점점 증가추세를 보이고 있지만 많은 사람이 선호하는 식품은 아닌 것 같다. 개인적으로도 관능검사를 하면서 버터의 진정한 맛을 몰라 조금 어려운 부분이 없지 않았던 것 같다.
4페이지 | 1,000원 | 2008.05.26
[식품 분석 실험] 0.1N-HCl ,0.1N-NaOH 의 표준용액 제조
2007년 9월 13일 목요일 오전반 no.1Title 1> 색변화로 알아본 적정 실험Abstract of summary 2>실험목적: 0.1N-HCl, 0.1N-NaOH 의 표준용액을 제조함으로써 표준용액의 제조방법을 안다. 정량분석에 대해 이해하고, 적정분석을 통해 표준물질과 당량점, 노르말
4페이지 | 500원 | 2007.12.17
[식품공학] 0.1N-HCl 과 0.1N NaOH 표준용액의 제조
제조한 표준용액의 농도를 알기위해 용량분석을 하는데 용량분석(Volumetric Analysis or Titrating Analysis)은 식품분석에서 가장 많이 응용되는 방법으로서 그 원리는 미리 정확한 농도의 표준용액(Standard Solution)을 조제하고 이것을 정량하고자 하는 목적성분이 용해시료 용액에 적하하여 당량점(equivalent point)
7페이지 | 700원 | 2006.10.29
식품조리원리- 신민자 외 지음-2) 제과학의 이해- 신길만 -3) 제과제빵 경영론- 이명호․이정훈․김정호 공저 -4) BAKING 이론 및 실기 - 이광석 -5) Baking problems solved - Stanley Cauvain & Linda Young -6) Food texture and viscosity
6페이지 | 800원 | 2006.10.29
향상시키는 효과도 있다.5. 참고문헌 (Reference)1) 식품조리원리- 신민자 외 지음-2) 『학회지 논문』 유청분말 첨가가 제면특성에 미치는 영향 - 이경혜, 김경탁 -3) 『학회지 논문』 분리대두단백질의 첨가가 제면적성에 미치는 영향- 이철, 배송환 -4) 대한제분 홈페이지 http://www.dhflour.co.kr
3페이지 | 500원 | 2006.10.29
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