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음식물 찌꺼기, 죽은 세포, 콧물 등을 부패시키는 과정에서 썩은 달걀 냄새를 발생시키게 된다.♥출처: 서울대학교병원 의학정보, 서울대학교병원 2. 원인 및 증상♥ 원인말을 많이 하게 되면서 입이 마르고 그 안에서 셰균이 빠르게 증가입 안이 청결하지 못한 경우(음식물이 끼어있는 경우)아침
8페이지 | 800원 | 2015.06.27
병원으로 옮기던 중 숨졌다. 경찰에 따르면 신씨는 11일 오후 시댁에 제사를 지내러 왔다가 감주를 먹은 뒤 밤새 구토와 설사를 했으며, 12일 아침 다시 구토를 하다 실신, 구급차에 실려 병원으로 가던 중 숨졌다.체중이 70kg에 달했던 신씨는 1년 전부터 음식물을 거의 먹지 않는 다이어트를 하면서 체
34페이지 | 3,000원 | 2021.07.26
병원에서 많이 사용하고 있는 전통식 급식 체계와 병원에서 많이 쓰이는 병동 배선방식과 같은 방법을 사용하고 있었다. 전통식 급식체계는 음식의 생산, 분배, 서비스가 모두 같은 장소에서 연속적으로 이루어지는 것을 말하며, 병원의 병동 배선이란 주 조리실에서 음식 생산 후 병동단위로 배분하
7페이지 | 900원 | 2007.04.04
단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.
병원급식 서비스에 대한 요구도 역시 점차 증가되고 있다. 환자들은 병원급식에서 환자 개개인의 영양적 고려와 함께 개인에 맞는 음식, 산뜻한 분위기가 있는 음식, 따뜻한 마음과 섬세한 배려가 있는 식사를 제공 받고자 한다 (류은순,1994).병원에서 환자에게 제공되는 식사인 환자식은 환자의 질병
9페이지 | 2,500원 | 2018.09.08
병원의 환자들도 많이 있지만 환자들은 병원에서 환자식이 나오기 때문에 주 타겟은 한림대 학생들이 될 수 있다. 한림대 학생들(100명)을 상대로 ‘죽’에 대한 설문조사 결과 학생들의 인식은 아플 때 먹는 음식이 가장 많은 선택을 받았다. 그 이외에는 건강식, 다이어트 식사, 아침에 부담 없이 먹을
11페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
병원이라고 했다. 우리들은 한 가게에 들어가서 瀋統南(shentongnan)가 추천해주는 음료를 산 후 택시를 타고 식당에 갔다. 식사를 하며 王超(wangchao)을 기다리기로 했다. 瀋統南(shentongnan)이 주문을 하고 기다리는 동안 추천해준 음료를 마셔봤는데 우리나라 순두부국물에 설탕 넣은 맛이었다. 주문한 음식
5페이지 | 800원 | 2015.06.27
음식 제공 시 74℃이상 재가열 또는 60℃이상 보온을 유지하여야 한다. 기본적인 위생 수칙을 준수하면 어느 정도까지 예방이 가능하다. ․ 병원성 대장균(Escherichia coli) 감염형사람과 같은 정온동물의 장내에 상재하는 균으로 대장과 변에 주로 존재한다. 대장균은 사람과 공존하는 균으로, 장내에 있
30페이지 | 2,400원 | 2010.01.15
[단체급식] 단체급식의 종류와 특성, 급식위탁절차, 위탁급식시 고려사항, 국내의 단체급식업체
병원, 복지시설, 군부대, 관공서 등에서 직접 급식설비를 갖추고 조직구성원들에게 음식을 제공하거나, 외부의 단체급식 전문업체가 이들을 상대로 음식을 제공하는 것을 말한다.단체급식이 처음으로 나타난 시기는 집단시설 수용인의 신체적 ․ 정신적 건강을 보조하는 음식과 기타 복지시설의 중요
8페이지 | 2,000원 | 2016.07.17
음식 3건, 시흥 OO학교의 섭취 도시락 중 닭맛살과 제육볶음, 환자 3명의 가검물에서 S. aureus가 검출되었으며, 독소 검출시험은 실시하지 못하였다. 1998년 4월 28일 인천광역시 OO초등학교 학생 15명이 복통, 구토를 호소하여 이 중 3명이 병원에 입원하였다. 이들에 대한 조사결과 전교학생 1300여 명 중 약 3
10페이지 | 1,800원 | 2004.11.02
병원성 대장균에 대해 설명하시오. 이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오. 여름이 가까와지면서 여행 및 외식의 빈도가 늘고 찬 음식, 날 음식을 많이 섭취하면서 음식 먹고 탈이 생기는 사람이 늘고 있다. 식중독은 음식물을 섭취함으로써 소화기가 감염되어
12페이지 | 5,000원 | 2017.09.12