레포트 (28)
가지고 선풍적인 인기를 끌고 있다. 여타 한인 음식점과는 차별된 메뉴선정으로 외국인 고객들의 구미에도 맞게 개발해 주말 오후 5~7시경 사이와 주중 점심시간에는 약 80~90%의 외국인 고객을 유치하고 있으며, 미국인들은 불고기를 많이 찾고, 일본인은 된장찌개, 육개장을 즐겨 찾는다고 한다. 한인
32페이지 | 2,600원 | 2009.07.23
[소바자행동] 개별 소비자의 생활 배경에 따라 소비자와 상표 간의 관계가 어떻게 이루어 지고 있는가
가지로 일반적으로 혼자서는 먹기 힘든 양을 먹으며 자신이 직접 엄선한 상표들만을 이용함으로써 자신을 잘 드러낸다고 할 수 있다. 자주 먹는 만큼 친밀도도 높으며 Informant 6에게 가장 필요한 것 중 하나를 제공하므로 Partner Quality역시 높다. 가장 선호하는 것은 “처갓집”이지만, 역시 재정상의 문
56페이지 | 3,100원 | 2009.02.03
가지 고객 관리의 핵심은 음식점이 잘 되면 잘될수록 남는 이익은 고객에게 돌아가야 된다고 생각하는 것이다. 논현동의 원조쌈밥집이 좋은 예인데 개업을 하던 93년 무렵, 논현동의 밥값은 2,500원 3,000원 수준이었다. 쌈밥은 삽겹살을 따로 시켜야 하는 상황에서 4,500원이었고 쌈밥과 삼겹살을 합하면 7,
1061페이지 | 2,800원 | 2008.02.12
쌈밥집의 종류가 많이 없음을 알 수 있었다. 따라서 노원구에 쌈밥집을 내기로 결정하였다. 대박 쌈밥집을 방문 한 후 우리도 새로운 콘셉트로 ‘신개념 쌈밥집’을 하면 어떨지 고민 끝에 대박 집에서 느꼈던 단점을 보완해 보기로 하였다. 대박 집에서 1가지의 고기와 다양한 야채가 나와서 고기의
18페이지 | 1,400원 | 2007.07.03
[사업계획서] ★웰빙(well being)창업 및 상품, 관련직업...(기사발췌분 수록)
쌈밥집, 반찬가게 등 친환경 업종들이다. 먹을거리에서 비롯된 건강 바람은 천연화장품 및 목욕 용품점, 아로마테라피 관련 업종으로 확대되고 있다. FC창업코리아 강병오 대표는 “천연화장품 업종은 95년에 이미 붐이 일었다. IMF에 밀려 잠시 잠잠했다가 최근 2∼3년 사이 소비가 살아나고 있는 것”
9페이지 | 600원 | 2007.01.14
[현대소설] 은희경의 아내의 상자 분석 및 비평 [A++]
가지고 있다. 제목에 중점을 두어 ‘과연 아내의 상자’에는 뭐가 들어 있을까하는 호기심을, 독자라면 누구나 품을 수 있겠지만 실제 그 속에는 별 것이 없다. 단지 아기를 낳지 못하는 아내가 일상에서 서서히 파괴되어 가는 모습을 남편의 시선으로 풀어내는 형식을 취하고 있는 은희경의「아내의
13페이지 | 1,500원 | 2006.09.14
쌈밥집 벤치마킹 방문 활동을 벌이기도 했다. 쌈밥 특별팀이 이 메뉴 개발을 위해 가장 고심했던 부분은 쌈밥용 야채의 위생과 신선도 유지 그리고 기내용 패킹 등을 어떻게 할 것인가였다고 한다. 우선 쌈밥용 야채는 5가지 이상의 신선한 야채를 특수세척액에 담근 후 사람이 일일이 흐르는 물에 씻어
26페이지 | 2,000원 | 2005.08.16
[학사][외식경영]건강식 레스토랑의 사회적 요구와 발전 가능성에 관한 연구 -한국의 사찰음식을 접목시킨
가지고 같은 음식을 만들었다고 하더라도 만드는 사람에 따라 그 맛이 달라진다는 말이다. 또한 우리음식이 상품화에 어려움을 겪는 것은 식품규정에 맞추다 보니 음식을 수치화, 계량화해야 하고 방부제 없이 맛을 유지해야 하는데 따른 과학적이고 기술적인 운영체계가 정립되지 않았기 때문이다.
27페이지 | 3,000원 | 2003.11.01
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