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설탕, 유지에 우유나 물을 넣고 화학적 팽창제를 사용하여 오븐에 구워내는 형으로 오븐 피니쉬형(oven finish type)이라고도 하며 크림법, 블렌딩법, 설탕․물 반죽법, 단단계법이 있다. 거품형 반죽은 계란으로 기포를 만들어 부풀리고 이것을 오븐에 구워 더욱더 팽창시키는 것으로 계란 단백질의 신장성
3페이지 | 500원 | 2006.10.29
만성신부전(식이요법, 신부전증질환치료, 신부전증환자식단, 신부전증식단, 신부전증식이요법)
물은 먹지 않도록 하고 조리시에도 싱겁게 간을 한다. ⑨허용된 양념(후추, 고추, 마늘, 생강, 양파, 카레가루)을 사용하여 싱거운 맛에 변화를 주 도록 한다.⑩신맛과 단맛(설탕, 식초, 레몬즙)을 적절하게 이용하여 소금을 넣지 않아도 먹을 수 있도 록 조리한다.⑪식물성 기름(참기름, 식용유 등)을
11페이지 | 1,420원 | 2014.08.09
물, 소금을 섞어 생지를 만들고 이것을 발효시킨뒤 오븐 에서 굽거나 찐 것을 말한다.주원료는 밀가루,이스트,소금,물로 하고 설탕, 유제품, 계란, 식용유지 등과 그밖의 부재료를 배합하여 섞은 반죽을 발효시켜 구운 것이 빵이다. 빵이란 말은 포르트갈어인 팡(Pao)이 일본을 거쳐 우리나라로 들어왔으
4페이지 | 800원 | 2015.06.27
물에 녹여 사용하면 반죽이 절대로 부풀지 않는다. 반드시 미지근한 물에 이스트와 설탕, 소금을 넣고 발효시킨 뒤 사용해야 한다. 발효가 되면 이스트는 거품이 돼 부글부글 떠오른다. 요즘에는 발효시키지 않고 물에 녹여서 사용하는 생 이스트가 있어서 편리하다.※ 밀가루를 체를 치는 이유덩어리
14페이지 | 1,400원 | 2010.01.14
물을 붓고 50~60℃로 보온하여야 맥아의 효소작용이 활발해져 밥의 말토오즈로 가수분해 되기 때문이다. 이렇게 밥알의 전분이 분해되어 당이 빠져나가면 밥알이 가벼워져 동동 떠오른다. 4. 마무리이때 식혜밥을 건져내고 엿기름 일정량의 물을 붓고 설탕과 생강을 넣어 끓이면 열에 의해 효소가 불활
13페이지 | 5,000원 | 2009.04.05
물이 어느 정도 차면 출입문을 열고 탈출◦ 최종 탈출 시 차량 탑승 학생 수를 정확히 확인6) 식중독 관련◦ 구토 및 설사가 나아질 때까지 음식 대신 수분을 충분히 섭취하여 탈수를 예방함◦ 이온음료나 물 1L에 설탕 4t와 소금 1t를 섞어 충분히 마시도록 함◦ 다음과 같은 증상이 있으면 신속하게
10페이지 | 100원 | 2024.04.15
설탕(A)와 소금을 넣고 혼합한다. 혼합한 노른자의 색이 밝게 변하면 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때 까지 혼합한다.설탕이 완전히 녹으면 밀가루와 베이킹파우더를 혼합한다. 덩어리가 완전히 풀어질 때까지 천천히 혼합하고, 글루텐이 형성되지 않도록 가능한 짧은 시간 내에 한다.식용유를 첨가
6페이지 | 1,100원 | 2010.01.14
설탕, 물, 기포제를 넣고 따뜻한 물에서 완전히 녹인다. 모두 용해 되면 거품기를 이용하여 크림같은 거품을 낸다. 이것이 굳으면 쫀득쫀득하고 달콤한 머쉬멜로우가 된다.3) 샌딩이제 ‘기지’와 ‘머쉬멜로우’가 준비가 되었다면, 잘 구워진 기지를 뒤집은 후, 기지 위에 갓 배합된 머쉬멜로우를 적
25페이지 | 2,400원 | 2011.02.18
물로 희석하고 설탕, 포도당, 구연산 등을 첨가한 술. 한국민족문화대백과사전12권, 한국정신문화연구원, pp. 782~784.즉, 곡류를 발효시켜 증류하거나, 알코올을 물로 희석하여 만든 술을 말한다. 소주에는 증류식과 희석식이 있는데, 희석식은 오늘날의 연속식 증류기라는 정교한 기계로 증류할 때 불순
12페이지 | 1,600원 | 2007.07.18
물이 있었고 그 크기에 압도당하기도 했지만 위에서 아래를 내려다보면 어떤 기분이 들까 하는 생각이 들었다. 누각 주변엔 기념품을 파는 상점이 있었고 설탕을 녹인 물로 작품을 만들어 파는 장인같이 생긴 분도 계셨다. 나중에 안 사실이지만 장인이 아니고 작품을 만들어 파는 장사였다. 누각 주변
7페이지 | 800원 | 2015.06.27