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[식품학, 식품영양학] 당근의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
(전경원 지음) 2005* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편
15페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
비타민C Vitamin C뿌리채로로는 드물게 비타민C 가 풍부하여 100중 레몬 한 개 정도의 함유량인 57mg 정도 함유-대표적인 항산화제로 체내 유리라디칼 및 일중항산소 직접적 제거-세포막 지질 산화 연쇄반응 차단-비타민 E glutathione 재생산 관여연근의 성분- mineralMineral & Caffeine연근 100g 당 무기질 함
24페이지 | 1,700원 | 2010.02.24
비타민 A,C,E의 함유량이 높은 우수한 야 채임을 상기해 두자.▶Lettuce 양상추 샐러드에 빠지지 않는 야채가 바로 양상추. ▶ Watercress 물냉이고대 그리스에서는 약초로 인식되었으나 오늘 날에는 샐러드와 샌드위치에 주로 쓰인다.비타민 A가 풍부하다.▶ Spinach 시금치 뽀빠이의 현명한 선택 - 시금치
6페이지 | 800원 | 2015.06.27
,생활과건강-신체및정신건강유지위해 건강상태지속적인평가와 관리노력이
비타민E 등의 항산화제가 많이 들어가 있는데 항산화제는 free radical의 세포의 손상을 예방을 하는데에 아주 중요한 역할을 하는데 많은 역학연구에서 강한 역상관관계를 보였다.위암발생의 위험을 줄이는 미량의 영양소로는 비타민C, 비타민E, 셀레니움, 베타카로틴이 제시가 되고 있다.(3) 녹차녹차에
6페이지 | 2,000원 | 2024.02.10
비타민 A,C,E는 글루코사민 흡수를 도와주므로 포함되어 있음 좋다.*2. 아미노당 - 키틴질키틴질의 기능성? 혈중 콜레스테롤 저하작용장내대사에 대한 작용키토 산의 항균 특성면역기능 강화 및 항암 작용흡수된 이후 효능이 발휘 되므로 키토 올리고당 일 시 유리!!2. 뮤코다당 - 키틴질키틴질제
34페이지 | 2,400원 | 2010.02.10
비타민C, 비타민E, 안 토시 아닌 등을 함유하고 있다. 그밖에 루이 보스티는 항산화효소(S()D)를 많이 함유하고 있고, 와인도 항산화제인 폴리페놀이 많이 들어 있어 활성산소 제거에 효과적이다.토마토토마토는 강력한 항산화제 기능을 가지고 있는 라이코펜이 들어있다. 라이코펜은 활성산소를 억제
5페이지 | 1,000원 | 2007.02.19
2023년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(2023년 10대 슈퍼푸드)
수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.문제 10대 식품(발효식품<Fermented foods>,
9페이지 | 18,000원 | 2023.09.20
비타민 C 및 그 유도체), 각질층 제거가 있습니다.미백용 화장품에 주로 쓰이는 비타민 C와 알부틴, 코직산, 젖산 등의 미용성분이 화이트닝에 효과적입니다.*비타민 C-화장품에 이용되었을 때 비타민 C는 항산화제(antioxidant) 로 자외선으로 인한 피부손상을 막아주며 자외선 차단효과를 상승시켜줄 뿐
3페이지 | 800원 | 2016.04.16
비타민 C는 대부분의 동물에서 합성되지만 사람을 포함한 영장류, 기니피그 등에서는 합성이 되지 않아 반드시 식품을 통해 섭취해야 한다. 주로 채소와 과일에 풍부하며, 특히 감귤류와 감자, 녹색잎채소, 딸기 등은 좋은 급원식품이다. 수용성 항산화제인 비타민 C는 체내 수용성 환경에서 항산화제로
11페이지 | 5,000원 | 2023.04.25
비타민의 중요성ⓐ 시력, 골격형성, 번식활동 등의 생리현상을 좌우한다.ⓑ 탄수화물 대사 및 에너지발생기작에 조효소로서 참여한다.ⓒ 여러가지 영양소의 효울적 이용을 돕는다.ⓓ 피부병, 빈혈증, 신경증세, 근육위축병 등의 영양성 질병을 예방한다.ⓔ 비타민 E나 비타민 C는 생리적 항산화제로
20페이지 | 2,000원 | 2006.06.11