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이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등
와인 비네거 - 포도주 식초: 비네거는 식초를 말하는 것으로 와인 비네거는 포도로 만든 식초다. 보통 우리가 먹는 현미 식초보다 신맛이 강한 것이 특징이다. 포도 과즙에 초산균을 넣어서 발효시킨 것으로 와인처럼 레드와 화이트가 있다. 레드 비네거는 떫은 맛이 있으며 깊은 맛을 내 드레싱이나 조
16페이지 | 1,500원 | 2010.01.04
와인 관련법에 따르면 일정 면적 이상을 갖춘 포도원으로서 와인 생산 및 저장시설이 갖춰진 곳을 샤토라 일컫는다.(3) 보르도의 주요 와인 생산지① 메독라피트, 라투르, 무통, 마르고 등의 1급 샤토가 밀집한 메독 지구는 보르도 지방 중에서도 고급 레드 와인의 창고라 할 수 있다. 대서양과 지롱드
10페이지 | 1,600원 | 2010.01.03
와인과 경쟁관계에 있는 부르고뉴 와인은 수많은 작은 포도원들의 집합체 형식으로 방대한 포도산지를 구성하고 있다. * 론느 Rhone론느 계곡은 프랑스에서 가장 오래된 와인 생산지 중의 하나로 이곳에서 와인이 생산되기 시작한 것은 BC600년으로 거슬러 올라간다. 비교적 레드 그레이프를 재배하기
7페이지 | 1,000원 | 2010.01.02
와인으로 매칭해서 호평을 받고 있다. 낙지볶음처럼 매운 한국음식에 화이트와인인 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)이나 레드와인인 피노누아(Pinot Noir)메를로(Merlot)를 곁들이면, 향기를 북돋워주고 강한 맛을 누그러뜨리는 효과가 제법이다. 리슬링(Riesling)의 단맛과 곁들여 열기를 식혀주거나 맛이 강한 와
17페이지 | 4,300원 | 2009.12.30
레드 와인이 생산되고, 또 프랑스에서 재배되는 품종의 화이트 와인도 생산됩니다.이 곳 나파벨리에는 나파, 오크빌, 러더포드, 하웰 마운틴, 카네로스, 스테그 립 지역이 있는데, 로버트 몬다비는 오크빌의 토칼론과 스태그스 립 디스트릭트의 와포힐을 포도원으로 선택했습니다.*ⅰ. History
21페이지 | 1,800원 | 2009.12.29
와인잔 역시 헷갈리기 쉬운데 물잔은 다리 부분이 없거나 와인 잔보다 짧다. 레드와인잔은 보통 테이블 위의 잔 중에서 가장 크므로 화이트와인 잔과도 구별된다.테이블 위에 놓인 접시는 되도록 움직이지 않는다. 접시를 임의로 옮겨놓고 먹으면 다음 순서 요리를 위한 공간이 없어져 서빙을 받는 데
20페이지 | 2,000원 | 2009.12.25
떡쌈시대 프랜차이즈의 마케팅 성공전략 분석 [마케팅전략 REPORT]
와인소스가 잘 스며들고, 초벌구이에서 숯향도 스며들게 한다. 부드러운 고기 맛은 물론 칼집 사이사이로 스며드는 소스가 입에서 살살 녹는 것이 특징이다. 2008년 9월 2일에 이데일리 창업포털 EFN Brand Ranking에서 발표한 “고깃집 브랜드 인지도”에서 3.6%로 5위에 랭크되어 있다.(2) 와돈대나무 와인
15페이지 | 1,500원 | 2009.12.16
레드랍스터(1968), 롱존실버(1968), 쇼니스(1968), 웬디스(1969)1970년대GNP: $ 4,952외식산업의 성숙기(안정성장기)2회의 오일쇼크로 대변혁, 신컨셉 및 신업태의 출현일본 등 해외진출, 소프트화, 고감도화, M & A, 업체별 경쟁심화프랜차이즈의 직영화, 드라이브 스루 유행, 다운타운 진출, 대기업 참여미국
32페이지 | 1,700원 | 2009.12.10
와인이다. 즉, 어린이들이 식사 후에 아이스크림을 먹는 것처럼 어른들도 식사 후에 약간 달콤하고 알코올도수가 약간 높은 디저트 와인을 한 잔 마심으로써 입 안을 개운하게 마무리 짓는다. 포트나 셰리가 대표적인 디저트 와인에 속한다.2) 색깔에 따른 분류적포도로 만드는 레드 와인은 화이트
14페이지 | 700원 | 2009.12.08
와인은 술이면서도 ‘마신다’는 감각이 아니라, 일상적인 식생활에서 요리 메뉴의 하나를 차지하고 있으며, 적당히 마시면 약효를 발휘하는 식품이다.” (레드와인과 치즈가 노화를 막는다, 16-17)또, 와인은 다른 알콜음료에 비해 진정 및 항우울 작용이 더 강하다. 와인은 회복기 환자에게 특히 좋다.
7페이지 | 1,000원 | 2009.12.08
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