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[급식외식산업]급식ㆍ외식 산업현장실무 -현장학습(알렌관)
밭빙수등 음료제품과, 제과제빵제품은 표준화가 되어있으나, 식당메뉴는 표준화가 되어있지 못한 실정이다. 점심식사의 주메뉴가 주간단위로 바뀌고, 반찬메뉴는 일단위로 바뀌는 반면, 단체예약시 특별메뉴를 적용하는등의 변동성과 다양성으로 운영되고 있는 저녁메뉴는 표준화를 하지 못한 채, 조
18페이지 | 2,400원 | 2003.12.09
밭을 경작하여 산출되는 얌, 타로, 고구마 등을 먹고사는 화전 자급자족 경제체제(cut-and burn subsistence)를 이루고 삽니다. 그리고 이들은 돼지를 키웁니다. 이렇게 식물성 음식에 주로 의존하는 사람들에게 동물성 단백질은 정말로 소중하고 절실한 것입니다. 따라서 돼지는 마링족에게 거의 숭배의 대상
10페이지 | 800원 | 2003.11.09
딸기토마토자몽귤참외 등과 같이 과당이 낮은 과일을 선택한다.8. 곤약체중을 줄이기 위해서는 섭취칼로리를 줄여야 한다. 그러나 배고픔을 참기란 여간 어려운 일이 아니다. 아무리 먹어도 섭취 칼로리가 0kcal인 곤약은 그야말로 다이어트에 적합한 식품이다. 곤약은 약 97%가 수분과 섬유질 구
47페이지 | 1,400원 | 2003.10.29
밭 총면적 94만ha, 생산량 655만kl, 1인당 소비량 731/년의 세계 최대의 와인국가 프랑스. 와인의 전통 기술유통 식문화에 대해서도 최대의 선진국으로 세계와인의 기준이 되고 있다. 보르도(Bordeaux), 보졸레(Beaujolais), 부르고뉴(Bourgogne), 샹파뉴(Champagne)를 시작으로 로스, 로와르, 역사와 최대의 생산량을 자
35페이지 | 4,200원 | 2003.10.29
밭에서는 콩과작물을 윤작하여 지력을 배양하며, 논에서도 녹비작물로 자운영, 헤어리벳치, 호밀 등 녹비작물을 재배한다. 또 논에서는 벼 뿌리주위에 서식하는 혐기성 박테리아나 조류에서 질소를 고정하므로 이들을 활성화할 수 있는 연구를 강화하면 화학비료의 사용을 줄일 수 있을 것이다. 농 약
36페이지 | 2,600원 | 2003.10.25
밭에 이 건물을 지어 6∼7대를 이어 오다가 양(梁)씨들이 3∼4대를 살았다 한다. 건물주(노동환)의 8대조 오류처사공이 건물을 구입 신축하여 현재에 이르렀다. 건물의 터가 제비알을 품은 형태이고 집을 바라보고 있는 원산(강정등)이 사두혈이라하여 이 집을 넘어다보기 때문에 거부나 인재가 나오지
30페이지 | 2,600원 | 2003.10.22
딸기향을 풍기는 매우 가볍고 우아한 품종. ⑨. Nebhiolo (네비올로) - 이태리 삐아몬테 지역에서 재배.- 이태리 최고 적포도품종으로 진하고 강한 와인을 만드는데 사용. ▷ 로제와인 (Rose Wine)1. 제조방법* 적포도를 사용하여 화이트 와인을 만드는 방법으로 만들기도 하지만, 대부분의 경우는 레드와
35페이지 | 1,000원 | 2003.09.18
딸기 등이다. 해안선은 길고 섬이 많으며 좋은 어장들이 가까이 있어 어업이 활발하다 . 어업어가인구는 14%어선의 평균 톤수는 2.6톤으로 전국의 평균치에 못 미친다. 그것은 김과 미역을 중심으로한 수산양식업 및 이와 된 수산가공업의 비중이 크기 때문이다. 공업은 광주 여천, 동광양, 목포, 여수등
6페이지 | 700원 | 2002.03.07
밭을 배경으로 거의 한 마을을이루다시피 줄지어 서 있는 훌륭한 건물 몇 채가 보였읍니다. 이것이 바로 지금 우리들이 찾아가는 여자훈련소입니다. 마침 내가 찾아가던 날, 제5기 훈련생들이 입소하는 참이라 여간 분주하게 돌아가지 않았웁니다.총력과의 기요까와씨가 훈련소 소장에게 나를 경성
63페이지 | 2,100원 | 2002.03.07
밭길을 비닐하우스마다 찾아서 아이를 데리고 와야 하니 힘들어서 못하시겠다고 기사 아저씨가 말하고, 60만원이라는 기사 급여 때문에 교사들의 급여가 체불될 수밖에 없는 지경이라고 했다. 서울의 빈민 지역같이 다닥다닥 붙어 있지 않는 농촌 가옥 구조와 3∼5개 마을에서 오는 30명의 어린이들을
0페이지 | 400원 | 2002.03.03