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단백질이나 당지질, 콜레스테롤, 비타민E 등이 끼어있는 구조 )구조적으로 양쪽성 물질. 이러한 성질 때문에 우리 몸의 세포막 성분을 구성하면서 필요한 영양분만을 선택적으로 출입 통제를 할 수 있다. 2. Lecithin의 건강기능성2)혈행을 원활히 하는 데 도움우리 몸에서 혈액의 이동을 담당하는 혈관
30페이지 | 2,100원 | 2010.07.23
단백질 및 알코올은 각각 4.1kcal, 9.45kcal, 5.65kcal, 7.1kcal를 발생한다.② 생리적 열량가 - 애트와트계수 (Atwater factor) 라고도 한다. - 소화흡수율을 고려한다.- 단백질은 요소로 배설되는 질소화합물을 고려해야 한다.- 당질 4kcal, 지질 9kcal, 단백질 4kcal, 알코올 7kcal가 발생한다. 2) 인체의 에너지 소요량(1
39페이지 | 2,800원 | 2010.03.31
단백질이나 지방, 비타민 같은 특별한 영양소는 없지만 글루코 만난(Gluco Mannan) 이라고 하는 식물성 섬유가 풍부하다. 또 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인 등의 미네랄이 들어 있다. 동의보감에는 구약감자가 비만이나 변비, 정장 작용에 효과가 좋다고 기술돼 있으며, 중국에서는 옛날부터 황제의 비만 치료제로
10페이지 | 1,900원 | 2010.02.20
단백질의 직접적인 발생 원인이라는 것이 밝혀지게 되었다. 이로 인해 과거에는 원인불명의 질병이었던 광우병의 원인을 단절시키고자, 식용 가축의 동물성사료 섭취를 금지하려는 노력이 세계 곳곳에서 일어나게 되었다.과학적 근거를 바탕으로 둔 미신이처럼 근거 없는 믿음의 폐해를 경험함으로
9페이지 | 1,200원 | 2010.01.29
단백질이 자체 발생했다는 설에서부터 소해면상뇌증과 유사한 질병인 스크래피에 걸린 양의 부산물로 만들어진 소 사료가 소해면상뇌증의 원인이라는 설까지 다양하다.소해면상뇌증의 병인체는 프리온(prion)이다. 프리온을 이루는 단백질을 프리온 단백질이라고 하며, 프리온 단백질에는 알파 나선
5페이지 | 2,000원 | 2009.12.18
단백질(PrPsc 또는 PrPres)이라 여겨지고 있다. 이 프리온은 핵산을 포함하지 않는 단백질로 정상적인 동물이나 사람의 뇌에 존재하는데 PrP라한다. 스크래피에 걸린 양, 광우병에 걸린 소, CJD환자의 뇌에서 PrP가 변질된 형태로 발견되는데 이를 PrP-sc라 부른다. 프리온(Prion)이란 말은 단백질이란 영어 단어 P
13페이지 | 2,500원 | 2009.11.06
[식생활, 3일 식단표,식품, 영양, 건강] [식생활]3일 전체식단표, 일일식단표, 식품과 건강
동물성 기름과 식물성 기름은 1:1 비율로 먹을 것을 권장하고 있다.3. 총 열량이 부족하다.26일 총 1,497 섭취로 한국인 여성 권장 Kcal인 2,000kcal의 4/3도 못 미쳤다. 대체로 탄수화물, 단백질, 채소, 과일류 영양소가 골고루 섭취되었지만 총 열량에도 신경을 쓰자.식생활 개선안1. 우유를 하루에 한잔
4페이지 | 1,500원 | 2009.05.30
동물성 식품에 많이 함유되어 있으며 야자, 코코넛, 쇼트닝, 마가린 등 일부 식물성 식품에도 존재한다. 포화지방산은 지방으로서의 효율이 불포화지방산에 비하여 높고 체내 이용률도 높다. 그러나 포화지방은 동맥경화와 같은 혈관계질환을 유발할 수 있다고 하여 한 때 시장에서 유해논란이 벌어졌
12페이지 | 1,400원 | 2009.04.24
동물성 지방이 특히 유방암 발생과 연관되고, 또한 단백질과 총열량의 섭취량과도 밀접한 관계가 있다.반면 임신횟수가 증가할수록, 만삭분만 횟수가 많을수록 유방암 발생의 위험도는 감소하는 것으로 나타났으며, 출산아의 숫자가 많으며 유방암 발생률은 감소한다고 하였다. 그리고 녹황색 야채를
13페이지 | 5,000원 | 2009.04.01
[개고기, 개고기문화] 개고기속에 감춰진 또 다른 헤게모니와 개고기를 먹는 민족 및 개고기문화 관련 기사 분석
단백질 공급원이었음을 반증하는 사례가 아닐 수 없다. 식량난 때문에 위기를 겪고 있는 북한의 단고기 문화도 이런 맥락에서 이해할 수 있는 문제의 예가 아닐까. 애완동물과 혐오동물, 기호 요리와 금기 음식, 문명과 야만의 척도는 무엇인가? 서구식 기준이 일방적으로 강요되는 것은 오만과 편견
4페이지 | 5,000원 | 2008.11.23
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