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[식품공학] 비가열 처리 채소류 음료 제조 공정 연구(영문)
내열성 아포올 형성하는 바실러스 세레우스 역시 초기 개체수가 g당 1x10 이하로 무처리군과 압력처리군 모두 저장 후 20일경과하는 동안 g당 1x10제곱 이하 수준을 유지하는 것으로 나타났다. 일반세균의 경우 전반적으로 채소시료에 비해 초기 미생물 개체수가 낮은 수준으로 석류와 알로에 퓨레는 일반
31페이지 | 1,900원 | 2012.08.16
[복합소재의 이용] 복합소재의 정의와 장점, 이용분야, 발전방향
내열성을 지니고 있다.III. 복합소재의 발전방향(1) 추세와 전망재료의 효율적인 조합에 의하여 높은 비강도 및 강성도 뿐만 아니라 여러 가지 우수한 재료특성을 가질 수 있는 복합재료는 그 특성을 효과적으로 활용함으로써 기존 재료를 대체할 뿐만 아니라 더 나아가서 기술의 혁신에 상승효과(syner
13페이지 | 3,500원 | 2012.08.06
내열성이 높아지는데 18% 식염에서의 열 사멸시간은 보통의 10배 연장되어 50℃에서 120분 혹은 55℃에서 20분간 가열하여도 완전히 사멸되지 않는다고 한다.재발효와 산막효모의 방지를 위해서는 살균온도를 60℃~70℃로 하면 살균 목적을 달성할 수 있지만 제조공정 중 효모나 곰팡이와 세균에 의하여 오
11페이지 | 1,200원 | 2012.07.25
내열성의 당단백질로 췌장액 중에 존재하는 트립신의 작용을 억제하는 능력이 있으나 70℃에서 1시간 가열하면 완전히 상실된다. 오보뮤신(ovomucin)과 라이소자임은 농후 난백 내에서 망구조를 형성하여 농후 난백의 조직을 유지해주며 오보뮤신은 난백을 저어주면 거품을 형성하고 거품을 안정화하는
11페이지 | 1,700원 | 2012.07.25
내열성 및 내광성 등 안정성도 모든 천연색소 가장 우수하며 염착성도 양호하다. 다만 pH 4이하에서는 용해되지 않고 침전한다. 치자황색소는 노란색~적갈색의 액체, 덩어리, 가루 또는 페이스트상의 물질로 약간 특이한 냄새가 있고 수용액은 선명한 노란색을 띤다. 천연 비타르계 색소 중 카로티노이
8페이지 | 1,200원 | 2012.07.25
내열 유리병이 적합하다.▷ 피클에 넣는 향신료 1) 통후추성숙하기 전의 열매를 건조시킨 것이 후추 또는 검은 후추이고 겉에 주름이 지며 흑색이다. 성숙한 열매의 껍질을 벗겨서 건조시킨 것은 색깔이 백색이기 때문에 흰 후추라 하고 향기가 검은 후추같이 강하지 않은 상등품이다. 가루로 만들어
10페이지 | 1,700원 | 2012.07.25
내열성, 내산성, 내광성, 내염성을 비롯하여 내 알칼리성, 내환원성이 매우 좋으며 주석산, 구연산에도 안정하여 다른 색소에 비교하여 비교적 안정한 색소이다. 흡습성이 강하므로 보관에 주의하여야 한다. 수용액은 금속염에 의해서 서서히 침전이 생성되는 것이 결점이다. 구연산에도 안정한 색소
26페이지 | 1,900원 | 2012.07.25
내열된 유리병에 준비된 오이와 양파를 넣는다.- 용기는 반드시 열탕소독을 한다.그래야 피클이 제대로 발효할 수 있다. 속이 들여다보이고 밀폐할 수 있는 내열유리병이 적합하다.3. 냄비에 식초, 설탕, 소금을 끓여 식힌다.(소금, 설탕이 녹을 때까지 끓인다.)4. 식힌 식촛물을 오이, 양파, 샐러리, 홍
22페이지 | 1,500원 | 2012.07.25
내열성이 높은 초경공구에 산화온도가 높은 코팅피막 기술이다.또한 티타늄 자체 열전도율이 낮기에 냉각에 의해서 인선온도를 공구한계점 이내에 머물도록 하는것이 중요하다.정리하면, 티타늄 가공기계는 충분한 토크를 가진 강성이 높은 주축과 본체, 충분한 이송축 추력, 냉각수 공급능력이다.1
20페이지 | 1,500원 | 2012.07.25
[유기공업설계] Polycarbonate의 합성공정 개선과 친환경적 폴리카보네이트 합성
내열성, 타 수지와의 상용성 등의 우수한 물성을 지니는 동시에 공중합체나 블렌딩, 또는 첨가제의 도입에 의하여 비교적 간단히 물성 향상을 가져올 수 있다는 점으로 현재 그 수요가 꾸준히 증가하고 있는 추세이다.Figure 1. Polycarbonate의 분자구조.1.5.1. Polycarbonate의 장점(1) 두께와 크게 상관없이 550 n
27페이지 | 2,500원 | 2012.07.25