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농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명~
농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.1. 서론농축산물을 기반으로 한 가공식품 산업은 지속적인 기술 발전과 소비자들의 변화하는 요구에 따라 다양한 제품을
4페이지 | 2,000원 | 2024.03.29
부농의꿈(힐링채소)기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것차 례1.서론2.본론3.결론4.참고문헌서론채소는 보약이라는 말이 있듯이 채소가 인체건강에 유
5페이지 | 2,000원 | 2022.09.10
[기능성 식품] 기능성 식품, 기능성 음식 종류, 기능성 식품 종류, 기능성 식품 기능, 기능성 식품 비교
기능성 음식Functional Foods목 차1. 기능성 식품이란?2. 기능성 음식의 기능3. 기능성 음식의 종류4. 현황5. 타 식품과의 차이점기능성 식품의 등장배경식품의 1차적 기능 : 영양2차적 : 기호식품3차적 : 생리조절활성기능기능성 식품의 정의건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품그 성분을 가
23페이지 | 2,500원 | 2016.12.04
기능성 식품교수님1. 시장동향 및 제품 고안 동기시장동향세계보건기구(WHO)가 지난 12일 발표한 ‘술과 건강에 대한 세계 현황 보고서 2014’에 의하면 국민 1명당 소비하는 알코올 섭취량을 조사했을 때 한국은 190개국 중 15위에 올랐다. 이는 아시아 국가 중 1위를 차지하였다. 회식문화가 발달하면서
3페이지 | 800원 | 2017.09.26
식품의 기능성 포장식 품 포 장 학목차1. 포장3. 기능성 포장의 전망4. 참고문언2. 식품의 기능성 포장1) 가스를 이용한 식품의 기능성포장2) 나노기술 적용포장3) 향미차단성 포장4) 항균성 포장5) 전자레인지 적정 포장6) 개봉 용이성 포장-포장의 기능정의1. 포장Package는 포장된 상태를 말하고
40페이지 | 2,500원 | 2014.05.20
[식품영양학] 기능성 식품 개발 및 실습-웰빙 쌀 샐러드
기능성 식품 개발 및 실습‘웰빙 쌀 샐러드’1. 개발식품의 목적 ※ 목적은 기존의 쌀 샐러드의 목적과 동일하고, 전반적인 레시피와 특성을 수정하였음.* 개발식품의 목적 및 개념은 지난번 보고서에 서술되었습니다.이 제품의 가장 큰 특이성은 쌀그릇을 만든다는 것이다. 쌀가루를 이용해 반죽하
7페이지 | 1,400원 | 2011.05.25
[식품영양학] 기능성 식품 개발 및 실습-웰빙 쌀 샐러드
기능성 식품 개발 및 실습 “웰빙 쌀 샐러드(2)”Ⅰ 서 론- 개발식품의 특성 및 목적Ⅱ 본론- 개발제품 계획(수정후)- 개발제품의 재료 및 도구- 개발제품 제조과정Ⅲ 결론- 예비실험결과- 예비실험에 대한 고찰특 성목 적쌀가루를 반죽해 만든쌀그릇샐러드만 섭취시 부족하기 쉬운 탄수화물
12페이지 | 1,400원 | 2011.05.25
뉴트리 라이트 – 오메가 3기능성 지질 식품건강기능 식품공전- 지질 식약청- 건강기능식품의 기준 및 규격 고시 (2010.2) * What? 오메가3 지방산 DHA (22:6 n-3)EPA (20:5 n-3)ALA (18:3 n-3)오메가 6 지방산리놀렌산(LA, 18:2(n-6)) 감마-리놀렌산(GLA, 18:3(n−6)) 디호모-감마-리놀렌산(DGLA, 20:
30페이지 | 2,100원 | 2011.03.24
식품으로 최근에는 항암 특성 및 면역성 강화 등 새로운 생리적 기능이 알려지면서 기능성 식품으로서 콩의 식품 영양학적 가치는 날로 증대되고 있다(Hawrylewicz et al.,1995 ; Kennedy,1995 ; Herman et al.,1995).식생활이 점차로 서구화되고 있는 현대 사회에서 심혈관계 질환과 암은 사망의 주요 원인으로 자리잡
3페이지 | 0원 | 2004.05.17
대두발효식품의 기능성목차PART 1: 콩은 건강파수꾼?-대두발효식품의 원료가 되는 콩에 대해서 알아본다.콩의 영양성분콩의 건강기능성콩의 이용PART2: 대두발효식품의 기능성-대두발효식품의 기능성을 살펴본다.대두발효식품이란?된장의 기능성청국장의 기능성고추장의 기능성간장의 기능성
18페이지 | 1,600원 | 2011.03.04