레포트 (200)
Rum)이라는 술이 애용되고 있었다. 그 후 멕시코로 이민을 간 사람들이 그 지역의 발효주인 Pulque를 증류하여 데킬라(Tequila)라는 술을 만들기에 이르렀다. 이 외에도 리큐르(Riqueur)라고 하는 혼성주가 각 나라와 지역마다 특성을 가지고 인간의 사랑을 받아왔다. 술의 신(神) 바쿠스의 유래 술은 바
74페이지 | 3,000원 | 2013.10.03
Rum Base 1) 럼의 이해 럼은 사탕수수에서 얻은 원액과, 원액에서 결정당을 분리한 나머지 당밀(Molasses)을 원료로 하여 만들어지며 190 Proof이하로 증류한 것이다. 사탕수수를 재배하는 거의 모든 나라에서 생산하며 알코올 도수도 높다. 증류 후 몇 년씩 저장하기도 하며 저장한 것과 최근의 것을 혼합
52페이지 | 3,000원 | 2013.10.03
증류수 제조소를 구입하였는데 그 창고에는 박쥐가 서식하고 있었다. 그 창고는 그리 오래 사용하지는 않았으나 거기에 숙성하던 박쥐는 그 후 Bacardi Rum의 Label에서 찾아볼 수 있다. Bacardi 칵테일은 1938년에 뉴욕의 법원으로부터 그들 특유의 이름을 부여 받았고 그 때부터 모든 Bar나 음식점에서 Bacardi Ru
8페이지 | 5,000원 | 2013.08.07
과정으로, 양조주를 천천히 가열하면 끓는 점이 낮은 알콜의 증발하는 기체를 모아서 적당한 방법으로 냉각하여 높은 도수의 알콜 액체를 얻어 내는 과정을 말한다. 대죠적인 증류주에는 Whiskey,Brandy,Dry Gin,Vodka,Rum,Tequila등의 6대 증류주와 기타 Aquavit,고량주 , 우리나라의 소주 등이 있다. 1) 단식증류법
8페이지 | 5,000원 | 2013.08.07
증류 과정을 통해서 본다면 위스키나 브랜디도 스피릿에 속할 수는 있으나 일반적으로 진(gin), 보드카(vodka), 럼(rum), 데킬라(teuila), 아쿠아비트(aquavit) 등을 말하며 인도네시아, 그리스, 중동, 이집트 등에서 생산되는 소위 아라크(arak)라고 불리우는 술들도 이에 속한다. 중국의 고량주, 우리 나라의 소주
12페이지 | 1,700원 | 2012.08.31
Rum(일반 증류주)80%(주세의) 30%104%Distilled Soju(증류식 소주)50%(주세의) 10%55%Diluted Soju(희석식 소주)35%(주세의) 10%38.5%(3) 그러한 주세부과가 국내산업보호여부EUㆍ미국한국패널(Panel)판정문제된 과세조치가 객관적으로 어떻게 적용되었는지 조치의 성격이나 구조 등을 고려해 알아보아야 함만약
23페이지 | 1,500원 | 2012.06.16
증류과정과 10번의 필터링주 판매시장 : 미국, 영국, 캐나다, 브라질, 러시아 등 총 150여 개국에 판매 되고 있음- 조니워커 (Johnnie Walker)블랙 레이블 외 골드, 블루, 레드 등 8가지 개별 제품정통 스카치 위스키 세계 200여 나라에 판매되는 글로벌 브랜드 1933년 영국 왕실 보증서수여- 윈저 (Windsor)윈저
21페이지 | 1,900원 | 2012.04.24
증류해서 만든 청주에다 두송자(Guniper Berry)를 넣어 맛을 내게 한 술이다.(4) VodkaVodka는 Gin과 같이 무색투명한 증류주이며 그 특성은 어떠한 음료에도 잘 조화하기 때문에 Cocktail에 많이 사용되는 러시아의 주된 제조주이다.(5) Rum럼은 사탕수수의 라틴어 사카럼(Saccharum)이란 말의 끝인 Rum에서 유래한다
13페이지 | 3,500원 | 2012.02.24
[주류학] 아이리쉬 위스키 `부시밀즈`의 역사와 양조과정 및 상품
증류기를 가지고 있으며 이를 통해 3번 증류를 한다.204. Bushmills양조과정4단계: 숙성오크통에서의 숙성은 Bushmills의 맛에 많은 영향을 미친다. 오크통은 American oak barrels, Spanish sherry casks, former port Madeira 또는 rum barrels를 선정숙성기간은 5, 10, 15년 또는 그 이상을 기다린다.214. Bushmills양조과정5단
28페이지 | 2,100원 | 2011.12.05
[생산관리] 도서 `미래를 읽는 기술`, `역사 한잔 하실까요` 읽기
증류주최초의 글로벌 음료, 럼설탕 가공 과정에서 생겨난 부산물을 이용한 강한 알코올 음료 탄생 : “악마퇴치 음료”영국 남부지방의 속어인 ‘럼불리온’ : ‘말다툼 또는 과격한 소동’을 뜻함->곧 ‘럼(rum)’으로 줄여서 부르게 됨럼의 의미: 전 세계에 걸친 재료와 인력, 그리고 기술이 하나
38페이지 | 2,100원 | 2011.09.08
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