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음식문화를 복합하려는 중국 사람들의 의식이 식문화에 녹아있는 것을 살짝 엿볼 수 있다. 예전에 중국 각 지방의 요리소개와 요리재료의 특징을 다루며 최고의 요리사가 되는 주인공을 그린 내용의 만화책을 본 적이 있다. 그때 그 책을 보며 중국 요리의 종류가 정말 많아서 놀랐고, 지방마다 음식문
6페이지 | 800원 | 2015.06.27
음식이 생겨나게 되었다.지금은 남북이 분단되어 있는 실정이지만 조선시대의 행정 구분을 보면 전국을 팔도로 나누어 북부 지방은 함경도, 평안도, 황해도로, 중부지방은 경기도, 충청도, 강원도로 남부 지방은 경상도와 전라도로 나누었다. 당시는 교통이 발달하지 않아서 각 지방 산물의 유통 범위
20페이지 | 2,100원 | 2007.03.13
음식이 생겨나게 되었다. 지금은 남북이 분단되어 있는 실정이지만 조선시대의 행정 구분을 보면 전국을 팔도로 나누어 북부 지방은 함경도, 평안도, 황해도로, 중부지방은 경기도, 충청도, 강원도로 남부 지방은 경상도와 전라도로 나누었다. 당시는 교통이 발달하지 않아서 각 지방 산물의 유통 범위
10페이지 | 1,000원 | 2005.07.06
음식: 다음의 몇가지 음식들은 부산에서 유명한 음식들이다.동래파전 동래파전은 싱싱한 파 위에 낙지, 굴, 새우, 홍합 등 갖가지 해산물을 얹고 달걀을 풀어 지져내는 것이 특징이다 흑염소불고기 산성흑염소불고기는 육질이 연하고 냄새가 덜 나는 암컷과 전래의 독특한 양념장과 숯불 석쇠가 최
20페이지 | 1,000원 | 2004.06.30
음식문화의 형성. 한국의 전통음식1) 선사시대와 고조선.: 한반도에서는 B.C.6000년쯤부터 빗살무늬 토기의 신석기 문화가 싹트고 있었다. 이 때의 석기인들은 고기잡이와 사냥을 주로 하다 후기에는 원시 농경생활로 점차 바뀌게 되었다. 살무늬 토기인에 이어 북방 유목민들이 청동기를 갖고 이땅에
24페이지 | 1,800원 | 2004.12.13
향토 음식- 아귀찜 (경상도 마산)- 동래 파전 (경상도 부산)- 장바우 감자탕 (경상도 김천)이번 레포트에서는 경상도의 향토요리에 대해서 조사해 보았다. ☯ 아귀찜 (경상도 마산)아귀는, 지역에 따라 물곰, 물곰배기라고도 불리기도 하며, 워낙 입이 커서 붙여진 이름이다.아귀는 생김새부터 별나
15페이지 | 2,000원 | 2008.08.28
음식물을 먹을 만큼해서 먹는 것이 경제적으로나, 지금 많이 걱정하는 환경을 보호하는 일인줄 알고 있는데 턱없이 말도 안되는 상법으로 상인들은 외지에서 온 사람들을 대하는 듯하여 씁씁했다. 그곳은 고속도로 분기점이라 그 지역 사람들보다는 각 다른 지역에서 관광 온 사람들이 이용하는 곳이
6페이지 | 800원 | 2015.06.27
음식을 많이 있다.2)진골목진골목은 ‘긴 골목’이라는 뜻. 경상도에서는 ‘길다’를 ‘질다’로 발음하는데 이 때문에 ‘긴 골목’이 ‘진 골목’으로 불리게 됐다.3) 염매시장염매시장의 ‘염매’는 ‘염가 판매’를 줄인 말로 진골목 반대편에 염매시장 골목이 있다. 옛날 재래시장 풍경을 그대
4페이지 | 800원 | 2015.06.27
음식점으로 분류되는 가맥집은 사실 법적인 면에서 상당히 아슬아슬한 위치에 걸쳐있습니다. 주류판매는 허가가 되어있지만, 음주행위 및 식사 등은 금지되어 있기 때문입니다. 이는 가맥집 영업에 있어 상당한 위협으로 볼 수 있겠습니다.또한 지역감정 역시 생각해볼 문제입니다. 지역감정이 개선
36페이지 | 2,500원 | 2013.03.06
음식이다.2) 감기홍어는 기관지 강화시키는데 좋다. 따라서 기관지가 약해서 발생하는 감기나 천식을 예방 치료하는데 도움이 된다.3) 숙취해소홍어는 숙취를 해소시켜주는 거담효과가 있기 때문에 술을 많이 드시고 난 다음날 또는 술안주로 드시면 보다 빨리 숙취에서 벗어날 수 있다.4) 위염예방
8페이지 | 1,200원 | 2013.02.20