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[식품가공학] 세계의 음식 탐방- 인도의 밥 `차파티`-빵문화
세계의 음식 탐방- 인도의 밥 차파티-빵문화1. 소개의 글 2. 인도로 가기 3. 인도의 먹거리문화 4. 밀기울 섞어 만든 차파티, 씹을수록 고소한맛 입안 가득 5. 요리법- 식당 가득 풍기는 냄새로 만들어지는 빵을 후각으로 음미 소개의 글인도의 음
3페이지 | 500원 | 2007.04.09
세계의 음식 문화 발표 인도의 음식 문화종교 : 흰두교주식 : 쌀향신료를 덜 씀순하고 부드러움바나나잎에 음식을 담아냄종교 : 이슬람교주식 : 빵(난)향신료를 많이 씀돼지고기 먹지 않음北南로띠(ROTI)?짜빠띠 (Chapati)난 (Naan)빠라따 (Paratha)뿌리 (Puri)인도의 대표적인 빵으로인도 빵의 대명
13페이지 | 800원 | 2015.06.27
인도문화의 이해카스트 제도- 직업 제한- 같은 계급 내에서만 결혼이 가능- 음식도 각 계급 간에 제한※ 같은 계급끼리 식사2. 인도의 음식문화인도의 주식밥 + 인도식 빵( 자파티 / 난 )※북부지역은 주로 빵, 남부지역은 주로 쌀2. 인도의 음식문화북인도 ←오랜 이슬람의 지배- 식사 내 고기요
22페이지 | 2,100원 | 2011.07.29
빵을 주식으로 먹으며 돼지고기는 거의 먹지 않는다. 그리고, 남부지역은 향신료도 덜 쓰는 편이라 순하고 부드러우며, 요리를 접시 대신 커다란 바나나 잎에 담아 내고, 북부지역은 향신료를 아주 다양하게 사용한다. 인도는 향신료의 나라라고 할 만큼 수십 가지의 다양한 향신료들을 사용한다. 주로
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
인도 요리 관습인도인들은 음식을 준비하는데 복잡하고 시간이 좀 걸린다. 음식은 향료와 허브에 바탕을 두었다. 인도 요리는 인도 기후와 사람들의 다양성 같이 다양함과 미묘한 맛을 지닌다. 인도의 메인 음식은 빵, 밥, 야채, 카레, 치킨이다. 인도 요리법은 북쪽과 남쪽으로 나누어진다. 두 지역의
3페이지 | 800원 | 2011.12.05
인도의 모든 음식에는 향신료가 사용된다. 대부분 가열해서 만든 음식이고, 장시간 은근하게 찜을 하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 나는 것이 특징이다. 그리고 국민의 약 30%가 엄격한 채식을 한다.1) 지역의 음식문화 특징(1) 북부 인도빵이 주식이고, 채식주의자가 많으며 금속제 그릇을 사용한
10페이지 | 1,200원 | 2012.11.23
인도네시아 인도네시아나라개요 인도네시아시장이해 인도네시아소비자이해 인도네시아제품소개 인도네시아에티켓소개
인도의 의생활 정-부정의 의식에 의해 나뉘어짐. 그 기준은 바느질의 유무인데, 바느질하지 않은 옷을 정으로 간주하고 바느질 한 옷을 부정의 옷으로 간주함.인도의 식생활 북인도는 빵을 주식으로 하고 채식주의자가 많음. 또한 이슬람교도들이 많아 돼지고기를 먹지 않음.남인도는 쌀이 주식
19페이지 | 2,500원 | 2021.02.16
인도 요리에서 우리의 간장, 된장에 버금가는 것이 바로 마살라(Masala) 이다.마살라문화인도 음식 일반적 특징-탄두리 치킨인도 음식 일반적 특징-탈리북인도 지역 음식문화 특성16세기 무괄 왕국의 영향중동, 유럽의 영향북인도북인도 지역 음식문화 특성델리 중심 음식 발달빵이 주식이고, 채
45페이지 | 3,100원 | 2010.07.28
인도의 모든 음식에는 향신료가 사용된다. 대부분 가열해서 만든 음식이고, 장시간 은근하게 찜을 하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 나는 것이 특징이다. 그리고 국민의 약 30%가 엄격한 채식을 한다.1) 지역의 음식문화 특징(1) 북부 인도빵이 주식이고, 채식주의자가 많으며 금속제 그릇을 사용한
17페이지 | 1,500원 | 2012.11.23
인도네시아에서 사용하는 고추장과 같은 장류 음식은?1) 부부르 아얌2) 삼발3) 탬페4) 미고랭3. 우리나라 주식곡물이 아닌 것은?1) 보리2) 밀3) 기장4) 조5) 콩6) 팥4. 다음 인도의 빵 중 로티(roti)에 해당하지 않는 것은?1) 풀라우(pulao)2) 난(nan)3) 푸리(puri)4) 차파티(chapati)5. 중국의 요리 중 사천지방
19페이지 | 4,000원 | 2022.04.01