레포트 (23,191)
Ⅰ. 사찰음식의 개요양산 통도사의 두릅무침, 해인사의 상치 불뚝 김치, 구례 화엄사의 상수리 잎 쌈 밥, 여주 신륵사의 연꽃 밥 등 우서 깊고 이름난 산사에는 으레 전통 있는 음식이 하나씩은 있게 마련이어서 예로부터 궁중 음식과 사찰음식은 우리나라의 전통 음식으로 쌍벽을 이루어 왔다. 사찰에
11페이지 | 1,300원 | 2009.03.31
사찰음식 대중화의 필요성과 경쟁력 강화방안0KⅠ. 서 론 우리 인간이 추구하는 가장 기본적인 것은 의식주이다. 그중에 사람이 먹지 않으면 살아갈 수 없으므로 음식문화도 인간의 삶에 있어서 가정 소중한 것 중 하나라고 볼 수 있다. 절에서 수도하는 스님도 음식을 섭취하지 않으면 수행을 할 수
10페이지 | 2,100원 | 2013.06.22
사찰음식의 지혜를 세계로 전달하는 글로벌 다이어트 프로젝트
사찰음식의 지혜를세계로 전달하는글로벌 다이어트 프로젝트 本 도입21세기는 문화의 시대이다. 문화가 단순한 삶의 양상이자 유희거리를 떠나서 경제적으로 보다 큰 파급력을 지니고 있다는 사실은 이제 너무 익숙하고 당연한 사실이 되었다. 우리나라도 이러한 시대적 흐름에 발맞추어 문화선진
17페이지 | 2,100원 | 2007.07.11
*동물영양학 레포트 < 사찰음식 다이어트 >저자 : 대안스님 출판사 : 중앙M&B 발행일 : 2004.03.20 192 page 동물영양학 레포트를 쓰게 되면서 오랜만에 서점에 들러 건강과 관련해 그동안 읽고 싶었던 책들을 두루 둘러볼 수 있었다. 보다 전문적인 내용이나 수업중의 동물영양학과 직접 관련된 서적들
4페이지 | 1,200원 | 2004.06.23
[호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅
음식은 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 해산물이 풍부하고, 사계절이 뚜렷하여 다양한 곡식물을 재료로 한 지방마다의 특색 있는 음식과 조리법이 발달되어 왔다. 한국의 음식은 외양적인 면보다 맛을 우선으로 여기는 관계로 정성과 많은 조리시간이 요구된다. 향토음식, 궁중음식, 관혼상제음식, 사찰
7페이지 | 2,500원 | 2016.10.04
음식의 종류는 명가마다 달랐으며, 2종류에서부터 10여 가지를 준비한 명가도 있었다. 9개 명가가 김치를 포함한 밑반찬과 장류, 술, 젓갈 등이었으며, 2개 명가는 후식류, 1개 명가는 특별한 사찰음식이었다.조사대상자들의 출신 배경이나 조상들의 생애사에 대해 면접조사 한 결과, 대부분의 조사대상
28페이지 | 3,500원 | 2011.12.23
[외식문화의 이해] 음식과 축제-국내 지역축제 현황 중심으로
음식 페스티벌규모 참가31개 시군과 위생관련 단체, 조리관련 대학 등12개 관 210개 부스 규모관람객 수3일 동안 총 4만 3천 213명의 관객이 몰림지역경제 유발효과 지역음식 산업발전과 실질적인 지역 경제 활성화를 도모2. 경기음식 페스티벌프로그램 향토 특색음식 전시관약선음식사찰음식
41페이지 | 2,700원 | 2011.06.08
음식이 연구되었고 사찰음식이 크게 발달하게 되었다. 그 후 조선시대로 들어들면서 조선왕조는 유교를 숭상하여 식생활도 숭유주의의 영향을 크게 받게 되었으며 차 문화가 점차 쇠퇴하게 되었다.우리의 식생활에 또 하나의 전기를 이룬 것이 고추의 전래다.「유봉지설」에서 고추는 일본에서
12페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
음식이 연구되었고 사찰음식이 크게 발달하게 되었다.그 후 조선시대로 들어들면서 조선왕조는 유교를 숭상하여 식생활도 숭유주의의 영향을 크게 받게 되었으며 차 문화가 점차 쇠퇴하게 되었다.우리의 식생활에 또 하나의 전기를 이룬 것이 고추의 전래다. 「유봉지설」에서 고추는 일본에서
11페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
음식의 대표적 4가지 분류4대표적 4가지 분류관혼상제 요리인 혼젠요리다도에서 내놓는 가이세키요리혼젠요리를 간소화한 가이세키요리채식요리인 쇼진요리 등이 있음대표적인 일본요리 6가지 종류5대표적인 일본요리 6가지 종류정진요리정진요리(쑈진요리(, 精進料理)의 시초는 사찰음식으
22페이지 | 4,900원 | 2013.03.03