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[양조학] 맥주에 대하여(기원, 제조, 종류, 마시는 방법)
I. 맥주의 역사 1. 맥주의 어원 각나라에서 맥주는 독일은 비어(Bier), 포르투칼은 세르베자(Cerveja), 프랑스는 비에르 (Biere), 체코는 피보(Pivo), 이탈리아는 비브라(Birra), 러시아는 피보(Pivo), 덴마크는 올레트 (Ollet), 중국은 페이주, 스페인은 세르비자(Cerveza) 등의 단어가 맥주라고 부른다. 맥주를 뜻하는
13페이지 | 1,400원 | 2010.08.30
[양조학]맥주의 성분, 만드는 방법, 맥주분석, 시장조사
맥 주I. 맥주란? II 맥주만들기II. 산도III. 당도I. pHIII. 맥주분석AGENDAⅣ. 알코올함량측정맥주란?보리를 싹 틔워 만든 맥아로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉을 첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료. 맥주의 구성성분맥주의 제조공정맥주 만들기(준비물)맥주 원액 6캔(
19페이지 | 1,700원 | 2010.08.30
▣ 와인과 요리 ▣ 프랑스에서는 와인 없는 식탁은 태양이 없는 지구와 같다라고하며 식사를 할 때는 항상 와인을 마신다. 일반적인 술은 식사와 상관없이 평상시에 즐겨 마시지만 와인은 거의 대부분이 요리와 같이 마시며 와인은 어떠한 요리(한식,양식,일식,중식 등)와도 잘 어울리므로 가정에서
7페이지 | 800원 | 2005.11.08
양조학을 배우기 위해 기술자들을 유학 보냈다고 한다. 1875년 최초의 와인공장이 동경 서쪽 야마나시에 설립되어 아직도 일본 포도밭의 40% 이상이 여기서 자리 잡고 있으며 근래에는 포도밭이 북해도를 비롯한 전 지역으로 확대되고 있다.일본 알콜 소비는 일본 경제의 빠른 성장과 함께 급속도로 증
37페이지 | 800원 | 2019.05.13