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[양조학] 맥주에 대하여(기원, 제조, 종류, 마시는 방법)
맥주박(麥酒粕)과 즙을 분리한다. 맥주박은 제거하여 사료로 사용하고 맥아즙은 자비솥에 모아서 홉을 첨가하 여 자비한다. 자비의 목적은 맥아즙을 농축시키며 홉의 쓴맛성분이나 향기를 침출해내고 가 열하여 응고성 단백질이나 타닌(tannin) 결합물을 석출시키며, 효소의 활성 정지와 살균 등 을 행하
13페이지 | 1,400원 | 2010.08.30
맥주박, 장유박, 두부박, 귀리박, 케이폭박, 팜유박, 전분박 등섬유질류목초, 산야초, 임산가공부산물(생지엽, 수피 등), 볏짚, 콩부산물, 보리짚, 기타 농산물 고간류 풋베기 사료작물(옥수수, 보리, 밀, 수수, 호밀, 수단그라스, 유채, 자운영 등), 옥수수 속대, 감귤박, 코코아박, 커피박, 버섯재배부산
6페이지 | 3,000원 | 2024.02.10
동물사료학4공통 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하
맥주박, 두부 비지), 식품가공부산물(과일채소생선식육 등의 가공 때 발생하는 자투리), 농산물도매 부산물(도매시장에서발생하는 채소 겉부분), 식품소매 부산물(빵 등 팔다 남은 식품 중 푸드뱅크로 가고 남은 부분) 등에 무게중심을 둔다.아래 본론에서 농식품부산물 에 대한 내용을 좀 더 자세
5페이지 | 2,000원 | 2024.02.09
맥주박, 장유박, 두부박, 귀리박, 케이폭박, 팜유박, 전분박이 존재한다. 섬유질류는 목초, 산야초, 임산가공부산물(생지엽, 수피 등), 볏짚, 콩부산물, 보리짚, 기타 농산물 고간류 풋베기 사료작물(옥수수, 보리, 밀, 수수, 호밀, 수단그라스, 유채, 자운영 등), 옥수수 속대, 감귤박, 코코아박, 커피박, 버
6페이지 | 2,000원 | 2021.07.10