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[호텔 실무론, 식음료 관리론] 호텔식음료 판매운영의 실제
식음료 서비스의 질을 유지해 나가기 위해 노력하고 있다. 이에 이 보고서에서는 호텔의 식음료부문에서 고객에게 보다 질 높은 서비스를 제공하기 위한 방법과 식음료부문 경영에 있어 좀더 효율적이고 높은 수익을 올릴 수 있는 방안에 대해 연구하였다.제 2장 호텔식음료 상품의 이해제 1절 식음
25페이지 | 3,000원 | 2007.05.26
[호텔실무론, 식음료관리론] 호텔식음료 업장의 운영방안
호텔기업은 이윤의 극대화를 유지하고, 새로운 식문화 창조라는 사회적 요구에 부응하기 위해 식음료부문의 효율적인 운영에 끊임없는 노력을 기울이고 있는 것이다.특히, 다양한 고객의 욕구를 충족시켜 줌으로써 수익증대의 목적을 달성할 수 있는 식음료 서비스 담당 직원에 의한 인적 판매는 정
26페이지 | 3,000원 | 2007.05.26
[호텔식음료] 호텔식음료의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료의 의의, 기능 및 호텔식음료상품의 역할 분석
호텔의 이미지, 종사원의 친절한 서비스, 분위기 등 여러 속성들이 시스템적으로 이루어져야만 상품으로서 그 가치가 있는 것이다. 학자들의 식음료 상품을 구분한 것을 살펴보면, 호텔식음료 상품을 식당, 연회, 음료(주장)상품으로 구분한 학자들이 있는 반면, 요리와 음료 또는 연회를 일괄 판매하는
7페이지 | 5,000원 | 2008.10.01
[호텔실무론, 식음료관리론, 관광 마케팅] [A+]호텔 식음료 마케팅 전략과 판매증진 방안
식음료상품 이용고객들의 서비스에 대한 기대가 점차 구체화되면서 지불한 돈에 대한 상응 가치에 매우 예민해지고 있고, 변화하는 사회현상과 더불어 외식의 기회가 늘어감에 따라 다국적 기업의 대형 페밀리 레스토랑의 출현과 증가, 체인 레스토랑의 중저가 판매, 대기업의 외식시장 진출, 호텔식
26페이지 | 3,000원 | 2007.05.26