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시장을 공략한 아침메뉴들이 여러 아이템으로 쏟아져 나오고 있다. 그 중 빵과 커피가 대표적이다. 현대인들 중 카페에서 베이글과 아메리카노 이런 메뉴로 한번쯤은 식사 해본 적이 있을 것이다. 하지만 아무도 우리 전통 음식인 떡과, 전통음료를 찾지는 않는다. 왜 그럴까? 떡은 아직 우리 현대인에
28페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
실버 음식 식당과 다이어트 음식 식당의 현황과 영업전략 외식산업 경영론
우리 나라의 건강음료 시장은 700억 규모, 남 사장은 이 시장의 선두주자가 되기 위한 작업을 시작했다. 꾸준히 해외 시장을 돌며 트렌드를 읽고 유통 네트워크를 만들어 가고 있는 것. 베르떼의 가능성에 공감하는 사람들과 비전을 공유하기 위해 곧 2개의 직영점 개점을 앞두고 있다. “커피의 마진율
31페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
산업에 있어서도 큰 소비시장으로 떠오르고 있다. 이러한 무한한 가능성에 세계 유수의 기업들이 앞다투어 경쟁하며 중국시장을 선점하기 위해 노력하고 있다.여러 산업 중에서 서비스는 미래의 고부가가치 산업으로서 다양한 분야와 모습으로 성장이 기대되고 있다. 특히, 외식산업은 인간의 기본적
27페이지 | 2,600원 | 2015.03.29
시장 현황 및 분석 - 우리나라 외식업 산업은 현재 빠른 추세로 증가. -해외브랜드를 포함한 외식사업 시장 규모가 연간 30조원을 형성할 정도로비약적인 발전 -대부분이 패스트푸드나 커피전문점, 파스타 음식점 등으로 구성. 전통음식이 차지하는 비율은 극히 저조. 전통음식의 외식업 이라 하더라
16페이지 | 1,000원 | 2015.06.27