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보양음식의 이해목 차Ⅰ. 보양음식한,중,일 식생활차이Ⅱ. 계절별 음식봄, 여름, 가을, 겨울Ⅲ. 체질과 음식Ⅵ. 세계 3대진미캐비어, 트뤼플, 푸아그라Ⅴ. 五色향연백, 황, 녹, 적, 흑참고문헌Ⅰ. 보양음식1. 보양음식이란?몸에 좋은 음식이라는 보양음식은 각 나라별로 지리적 환경 및 문화의
14페이지 | 1,500원 | 2008.05.13
중국 음식문화의 이해 -중국의 4대 음식북방과 남방의 차이종교에 따른차이식사예절
음식광동지방광주와 조주 그리고 동강지역의 요리가 중심교류 및 해외 통상이 활발해 외래 음식 문화 정수를 흡수기후가 따뜻하고 물산이 풍부하여 식용 동식물이 풍부사천과 다르게 맵지 않고 담백한 맛이 특징보양식을 중시하여 제철에 맞추어 탕과 죽이 발달광동지방 음식북경지방중국의
38페이지 | 2,200원 | 2017.03.15
보양식으로 많이 이용되었다. (17) 좁쌀미음(조미음)노란 좁쌀(노란메조)로 끓인 미음이다. 깨끗이 씻은 좁쌀에 10배의 물을 부어 푹 끓여 고운체에 밭쳐 걸러낸다. 찌꺼기는 버리고 걸쭉한 국물을 이용하며 소금으로 간을 한다. 환자와 영유아 및 노인들에게 좋은 음식이다.3) 수제비와 국수
25페이지 | 3,000원 | 2017.03.15
음식초기 농경시대 작물, 산나물, 사냥물을 섞머 죽으로 먹음솥이 이용되기 전부터 발달 : 곡물 음식의 가장 원초적인 형태죽의 발달 이유약식동원(藥食同原) 사상과 효(孝) 사상 : 보양식구황식(救荒食)으로서의 역할*전래동화에서의 ‘술’바보 술장수들땅속나라 도둑귀신은혜 갚은 호랑이*
15페이지 | 800원 | 2015.06.27
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