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Lipid peroxidation by thiobarbituric acid(TBA) reaction with malondialdehyde(MDA)
acid(TCA) 1ml을 가한다.③ 0.6% thiobarbituric acid(TBA, (약간의 열을 가하여 녹임),pH2) 1ml을 가한다.④ 15분간 100℃에서 반응시키고 실온에서 약 10분간 냉각시킨다.⑤ 70% TCA 1ml 가한다.⑥ 3000rpm에서 10분간 원심분리하여 상등액을 534nm에서 OD값을 측정한다.OD값1번째2번째3번째평균값단백질 정량(Y=1.4
3페이지 | 800원 | 2010.12.17
값은 30∼40ml 정도가 나와야 하는데 증류과정에서 붕산이 역류하여 붕산에 녹은 질산가스의 양도 감소하여 적정값이 적어진 것 같다. 실험제목: TBA(Thiobarbituric acid)값실험날짜: 2003년 11월 4일 2조 실험목적: 식품 속의 manonaldehyde(지방의 산화 생성물)를 측정하여 식품의 신선도 측정실험원리: 2-thiobarbit
8페이지 | 1,200원 | 2007.03.23
TBA값을 측정하여 유지의 산패정도를 알 수 있다. TBA값(Thiobarbituric acid value)은 지방산화를 평가하는 데 가장 널리 사용하는 방법 중의 하나로서 1kg의 유지 중에 함유되어 있는 malonaldehyde의 몰수로서 표시된다. 이 방법은 thiobarbituric acid 두 분자가 불포화지방의 산화생성물인 malonaldehyde 한 분자와 축합하
5페이지 | 700원 | 2006.10.29
TBA가는 유지3g중 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA시약과의 반응 생성물(적색색소)을 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 값으로 표시한다. 2-thiobarbituric acid는 지방산의 산화생성물의 하나인 malonaldehyde와 반응하여 다음과 같은 적색 색소를 형성한다. 이 발색의 정도를 비색정량하여 유지 산패
12페이지 | 1,400원 | 2011.03.14