[지질대사] 지질의 성질과 종류(지방산의 구조와 종류, 중성지질 및 복합지질), 지질의 체내기능, 지질섭취의 과잉 및 부족으로 인한 영향

기능을 한다. 연잎 연꽃, 연근, 및 연육에 다량 함유되어 있는 Kaempferol, quercetin 및 isoquercetin과 같은 falconoids, tannic acid과 같은 polyphenol화합물 등이 항산화효과가 있는 성분으로 알려져 있다.또한 연근에는 칼륨함량이 높아 고혈압 환자에게 좋은 식품 재료로 알려져 있으며, 항산화물질로 알려진 polyphenol류를 다량 함유하고 있는 것으로 알려져 있다.2> 지질대사(1) 현대인의 많은 지방섭취로 인한 질병 증가생활수준 향상 및 식생활의 서구화에 따라 질

영향을 받는다. 백미, 흰빵, 감자, 콘플레이크, 수박 등은 혈당지수가 높으며, 두류, 전곡빵, 우유, 저지방 요구르트, 사과 등은 낮다. 낮은 혈당지수를 갖는 식품은 당뇨환자의 혈당조절 및 관상심장병과 비만 등의 치료와 예방에 도움이 된다. 지 질 지질의 종류, 기능, 소화, 흡수, 대사과정 및 지질섭취와 관련된 건강문제를 이해한다.☞ 꼭 알고가자!!!!!◉ 분류, 정의, 기능(중성지질, 인지질, 필수지방산), 급원식품◉ 대사 - 소화과정, 흡수과정

기능영양소 공급을 통한 생명유지생체 방어, 신체리듬조절, 노화방지, 질병 회복 및 예방등.심리적 안정감, 만복감.5. 식습관과 영양-식습관이 영양 상태와 건강상태를 좌우질병종류 관련식습관암 ->알콩, 비만, 저섬유소식당뇨병 -> 비만, 고지방식, 과일과 채소 섭취부족비만 -> 고열량식, 고지방식고혈압 -> 고염식, 알코올, 체지방 증가골다공증 - > 칼슘섭취 부족7. 건강을 유지하기 위한 식습관-식사량 조절- 편식, 영양부족, 영양 과잉주의-

섭취하면 혈압을 올리고 혈관을 손상시키며, 골다공증에 걸릴 위험이 커진다.보통 사람들은 음식을 먹을 때에 그 음식의 유래와 영양에 대해 생각하지 않고 오로지 음식섭취만을 위해 먹는다. 나만 하여도 이 책을 읽기 전까지만 해도 우리가 즐겨 먹는 음식이 이렇게 많은 영양을 가지고 있고, 내가 알지 못했던 재미있는 일화나 유래가 숨겨져 있는지 조차 몰랐었다. 음식에 대해 더 정확하고 자세히 알게 되었고, 또 내가 좋아하는 음식은 어디에 좋

복합적인 작용으로 뛰어난 노화억제 효과를 나타낸다. 예로부터 차는 장수의 묘약으로 지칭되어 왔는데, 역학적인 조사에서도 하루 10 잔 이상 마실 경우 하루 3잔 이하로 마시는 사람에 비해 평균 6살 이상 장수하는 것으로 보고되고 있다.(7)알레르기 억제알레르기는 체내에 형성된 항체가 외부에서 들어온 알레르겐의 침입을 저지하게 위해 일어나는 일련의 항원 항체 반응으로 콧물, 두통, 가려움 등의 증상이 나타난다. 차에 이러한 알레르기를 억