[보건영양, 식단 분석] 제 6의 영양소, 식이섬유

사례분석보고서 - 뇌졸중Ⅰ. 뇌졸중의 정의1. 뇌졸중이란?뇌졸중은 뇌혈관이 터지거나 막혀서 뇌로 산소와 영양소 공급이 부족하게 되어 국소 뇌조직 대사에 이상을 일으키게 되어 결국 그에 따른 뇌의 부분적인 기능 이상으로 증상이 나타나는 것을 말한다. 뇌졸중의 증상으로는 운동장애, 감각장애, 언어장애, 보행장애, 기억상실 등이 있다. 증상의 정도는 경미할 수도 있고, 심할 수도 있으며, 일시적으로 나타난 후 곧 회복될 수

제한한다. 또한 당뇨병환자를 위한 일반적인 영양지침은 당질 55~60%, 지방 20~25%, 단백질 15~20%이며, 풍부한 양의 비타민과 미네랄을 섭취하도록 권장하고 있다. 그리고 염분 섭취를 제한(1일 6~7g)해야 하며, 혈당을 낮추기 위해 당분이 많은 재료를 피해야 한다. 따라서 우리의 오첩반상도 권장 영양소 배분 비율을 만족하도록 메뉴를 구성할 것이며, 설탕이 필요할 경우 아스파탐으로 대체한다. 즉, 비타민과 미네랄 섭취 및 혈당 강하를 위한 식이섬유 섭

영양 연구들은 수유 형태 및 이유식 섭취 실태, 양육자의 이유식인지도 조사 등을 중심으로 제한적으로 이루어졌고, 대상자의 특성으로 인해 정량적인 영양소 섭취 실태에 대한 연구는 극히 드물다. 또한 대부분의 연구가 대도시 일부 지역이나 종합병원에서 시행되어 우리나라 각 지역사회와 사회계층을 포함하는 연구는 드문 실정이다. 따라서 본론에서는 2016년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 1편을 선정하고 다음을 수행하세요. 1) 논문

영양물의 조건IV. 특별치료식의 종류1. 잔사 또는 섬유질 함량에 따른 치료식2. 에너지 변경식3. 지방 변경식4. 단백질 변경식5. 무기질 변경식6. 검사식V. 식품교환표의 이용법VI. 식품구성군의 구성 및 배열VII. 식품교환의 단위VIII. 기초식품군을 이용한 식단작성법* 참고문헌치료식치료식은 일반식 이외의 모든 병원식으로 병의 증세의 개선이나 치료를 보다 적절하고 효과적으로 촉진하기 위한 것이다. 식이요법은 치료 달성의 수단으로서 치

6) 지방을 없애주는 자연식품얼마 전부터 우리나라에서는 잘 먹고 잘 살기, 흔히들 말하는 웰빙이 유행처럼 번지고 있다. 특히 먹거리의 중요성이 부각되면서 옛날부터 내려온 우리 전통음식들이 다시 인기를 얻고 있다. 우리의 전통음식문화를 살펴보면 예전 세대부터 내려온 식단이 얼마나 과학적이고 우리 몸에 필요한 각종 영양소가 골고루 들어 있는지 새삼 놀라게 된다. 많은 사람들이 건강을 위해 약이나 식품보조제를 먹고 있지만, 식단 하나