펍 문화의 산실 영국 아일랜드
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- 목차
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1. 음식문화 형성 배경
2. 음식의 특징 및 대표음식
3. 그외 대표 음식
4. 식사의구성
5. 시식
- 본문내용
-
* 스모크 셰먼 (smoked salmon)
훈 얇게저민 슬라이스에 레몬티나 카바스코,
후추 를 발라서 먹는다.
스모크세먼 즉 훈제연어요리의 맛을 제대로 느끼고싶다면 스코트랜드산 을 주문해야 제맛을 느낄수 있다.
*도버솔
넙치요리 .
도버해협에서 잘 잡히는 참서대의 일종으로
쫄깃쫄깃한 살과 향이 좋은요리다.
살짝 구은 넙치를 소금과 레몬즙을 뿌려서 먹는다.
도버솔 요리는 가격은 좀 있지만 한국사람에게는 입이 잘맞는 요리다.
6)음료
가장흔히마시는 음료 – 차, 맥주, 위스키
특히 우유와 설탕을 넣은 진한 홍차를 선호한다.
*아이리쉬 커피
아일랜드에서 커피에 위스키, 또는 아일랜드 위스키에 꿀을 혼합한 술 아이리쉬 미스트를 넣어 마시던 것.
미국 샌프란시스코로 넘어간 이주민들이 고향을 그리워하며 마셨다고 하여 샌프란시스코 커피라고도 한다.
추운지방에서 만들어진 음료이며, 알코올의 뜨거운 기운을 느끼면서 마시는게 포인트.
-WHITE OR BLACK? / MILK-IN-FIRST?
영국 어디서나 홍차를 주문하면 으레 듣게 되는 질문이 하나 있다. 그건 바로 "White or Black?"이란 것. 직역하면 물론 하얀 홍차와 검은 홍차 중 어느 것을 원하는가 하는 질문이다. 대부분의 영국 사람들은 하얀 홍차를 선호한다. 하얀 홍차는 홍차에다가 우유를 조금씩 섞어 넣어서 마시는 방법이다.
Milk-in-First?'라는 질문을 받을 때가 간혹 있다. 이것은 찻잔에 홍차를 붓기 전에 우유를 먼저 넣기를 원하는가, 아니면 우유를 나중에 넣길 원하는가 묻는 질문이다. 우리가 생각하기에는 우유를 언제 넣든 간에 무슨 차이점이 있는가 의혹이 가지만, 많은 영국인들은 'Milk-in-First?'를 고집하며, 그래야만 홍차의 맛이 더 좋다고 말한다.
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