유럽문화-유럽의 샴페인, 위스키, 브랜디와 그밖의 술

위스키와 와인, 브랜디 등 고급 주류의 수입이 큰 비중을 차지하고 있다. 이와 같은 위스키와 와인, 브랜디 등 양주의 수입증가로 국산 과실주 및 리큐르의 생산기반은 크게 위축되고 국내농업과 주류산업과의 거리는 더욱 멀어지게 되었다.주종별로 수급실태를 보면 탁주의 경우 2000년에서 2003년을 보면, 같은 기간 수출은 증가했지만 국내소비는 2000년에 비해 59.6%나 감소하였다. 탁주는 우리나라를 대표하는 술로 오랜 세월동안 소비자들의 사랑을 받

술의 보고로 일컬어지고 있다. 우선 포도주는 바다에 가까운 보르드 지방으로 지롱드강에 연한 메도크나 그 상류인 소테느 등에 유명한 양조장이 많다. 샴페인은 파리 근교로 옛날 샴페인 지방으로 불려지고 있던 지역에서 만들어지고 있는 발포성 포도주이다.⑨ 스페인기후가 온화하고 맑은 날이 많아 양질의 포도가 많이 재배된다. 풍부한 와인과 함께 브랜디와 와인의 중간인 쉐리주가 유명하다. 북유럽은 대부분의 물이 알프스로부터 내려오는

술 또는 술덧을 다시 증류하여 얻는 술이다. 알코올 농도가 비교적 높으며, 증류방법에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거가 가능하다. 특히 우리나라에서 많이 음용되는 희석식소주는 불순물을 거의 제거한 주정을 원료로 제조되고 있다. 이밖에도 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등이 여기에 속한다. 증류주는 인류가 만든 가장 후대의 술로서 스코트랜드나 아일랜드의 위스키, 북유럽 각지의 화주(火酒)는 16세기경부터 만들어졌다고 한다.

샴페인에 카시스크림을 섞은 로얄키어, 아니스향이 독특한 리카르나 페르노, 이태리산 베르무스, 포루투갈산 포트와인등을 짭짤한 과자나 땅콩, 아몬드등의 마른안주와 마신다. 무지무지 수다를 떨면서 - 그리고 술을 좋아하는 사람들은 위스키나 보드카, 마티니등을 마시기도 한다. 주의할것은, 프랑스에서는 미국식 칵테일을 잘 안마신다는 것이다.(2) 차가운 전채요리뜨거운 요리가 나오기 전에 내는 소품으로 식욕을 촉진시키기 위해 간단히 먹는

술을 마시기 위하여 음용하며 오히려 30∼40대보다 와인을 더 애호하고 있음을 보여주고 있다. 이와 같은 자료를 통해서 보면 와인 숍에서 구입하는 와인은 주로 가정에서 소비되고 있어 상당히 건전한 소비 형태를 보이고 있고, 또 다른 주류와는 달리 와인 음주 문화가 차분히 정착이 되어가고 있음을 볼 때 앞으로 짧은 기간 내에 국내 경제 여건에 관계없이 와인의 소비가 점점 증가할 것으로 보인다.결론우리인류가 이 지상에서 삶을 영위하기 시작