[식이섬유] 식이섬유의 정의, 식이섬유의 설정유래, 식이섬유의 종류, 식이섬유의 화학적 특성, 식이섬유의 체내 기능, 식이섬유의 이점 심층 분석

  • 등록일 / 수정일
  • 페이지 / 형식
  • 자료평가
  • 구매가격
  • 2008.12.24 / 2019.12.24
  • 9페이지 / fileicon hwp (아래아한글2002)
  • 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
  • 5,000원
다운로드장바구니
Naver Naver로그인 Kakao Kakao로그인
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
이전큰이미지 다음큰이미지
목차
Ⅰ. 개요

Ⅱ. 식이섬유의 정의

Ⅲ. 식이섬유의 설정유래

Ⅳ. 식이섬유의 종류
1. 수용성 식이 섬유
2. 비수용성 식이섬유

Ⅴ. 식이섬유별 화학적 특성
1. 셀롤로오스
2. 헤미셀롤로오스
3. 리그닌
4. 팩틴
5. 검류
6. 해조다당류
7. 키틴, 키토산

Ⅵ. 식이섬유의 체내 기능

Ⅶ. 식이섬유의 이점
1. 변비(CONSTIPATION)
2. 치핵(HEMORRHOIDS)
3. 게실증(DIVERTICULAR DISEASE)
4. 과민성 장 증후군(IRRITABLE BOWEL SYNDROME)
5. 대장암(COLON CANCER)
6. 심혈관 질환(CARDIOVASCULAR DISEASE)

참고문헌
본문내용
산업화에 따라 육류와 인스턴트식품 섭취의 증가와 식이섬유의 섭취의 감소는 대장암, 고혈압, 심장질환, 뇌졸증, 당뇨병 등 각종 성인병이 증가시키고 있다. 건강을 유지하기 위해 적당한 식이섬유의 섭취가 필요하다. 건강을 위해서는 식이 섬유소를 하루 30g 이상 섭취하는 것이 좋다. 우리나라 성인의 경우 섬유소 섭취량은 부족하지 않지만 김치, 나물 반찬에 너무 편중되어 있어 정제하지 않은 곡류와 브로콜리, 샐러리, 파슬리 등의 채소류, 여러 종류의 과일과 콩류 등 다양한 식품을 통해 섬유소를 얻는 것이 권장된다. 흰쌀밥 1공기에는 섬유소가 약 1.2 g 들어있는 반면 현미밥 1공기에는 약 3.3g 이 들어있다. 통밀빵 1개에는 약 5.7g이 들어있으나 베이글 1개에는 1g 미만 밖에 들어있지 않다. 과일 중에는 사과, 배, 딸기, 오렌지, 키위 등에 많다. 껍질을 벗기지 않은 부사 사과 1개에는 약 3g의 섬유소가 들어있다. 건강을 위해 과일 주스를 마시는 사람들이 많은데 사과 2-3개를 갈아만든 사과주스 1잔에는 섬유소가 1g미만 밖에 들어있지 않다. 따라서 과일을 그대로 먹는 것에 비해 포만감을 주지도 못하고 혈당도 빠르게 올린다. 비타민이나 무기질은 많이 섭취할 수 있지만 칼로리 밀도가 높아져 체중조절에는 도움이 되지 않는다. 섬유소가 주는 건강이득도 챙기고 다이어트 효과도 얻으려면 과일을 주스로 만들어 먹는 것보다 그대로 먹는 것이 더 낫다.

Ⅱ. 식이섬유의 정의

식물성 식품 중에는 물, 묽은 산이나 묽은 알칼리, 알코올, 에테르에 용해되지 않는 불용성 물질, 즉 cellulose, hemicellulose, lignin, pentosan, 무기염 등이 포함되어 있다. 이들 중에서 규산염과 같은 무기염류를 제외한 나머지 물질은 탄수화물에 속하기는 하지만, 인체
참고문헌
김순동 외 4명(2002), 현대인과 건강식품, 학문사
맹영선·허태련, 식품과 건강, 유한 문화사
이원종(2004), 위기의 식탁을 구하는 거친 음식, 랜덤하우스중앙
조경자·강희정·노경희, 현대인의 식생활, 신정출판
정동효(2004), 식이섬유의 과학, 신광문화사
정종호(2001), 꼭꼭 씹어먹는 영양 이야기, 종문화사
최혜미(2002), 21세기 영양과 건강 이야기
자료평가
    아직 평가한 내용이 없습니다.
회원 추천자료
  • [환경] 환경호르몬 자료 모음
  • 체내로 들어가 마치 여성호르몬과 같은 작용을 하는데서 붙여진 이름. 이 환경호르몬으로 인해 생물의 성이 뒤바뀌는 성역전 현상, 인간의 경우 남성정자의 숫자가 줄어들어 생식기능이 저하되는 현상 등이 발생한다는 연구가 나오고 있다.미국, 영국, 덴마크 등에서 실시한 환경호르몬으로 인한 생식이변연구실태, 일본에서 나온 20~30대 남성의 정자 숫자 감소 보고 등을 소개한다.또 국내 사례로 유기용제인 `솔벤트 5200을 사용한 전자부품회사

  • 국제문화의 이해
  • 정의 신체적 특징 - personality와의 상관관계 : 일관적인 작용 무그러나 이광규 교수의 (문화와 인성) 에는 다음과 같이 인성형성에 영향을 주는 신체적 요인을 소개하고 있다.(개요) 인성의 특성 - 유전적으로 타고난 성품.신체적 특성에 의한 것 => 육체적인 면 강조예) 비타민 B인 티아민 부족 - 정신신경증적 증세칼슘부족 - 히스테리LSD암페타민, 술 - 의식혼돈로저윌리암의 연구결과 : 인간의 부갑상을 기준으로 인성의 종류를 설정신체적 특성과 인

  • [면접상식]면접상식용어풀이(경제,행정,상식관련용어정리200pageㄱ~ㅎ,a~z)
  • 설정 가등기가 있고 이어서 B를 위한 저당권 설정 본등기가 있은 다음 A를 위한 저당권 설정 본등기가 있으면 B의 저당권 순위는 A보다 후순위가 된다.가로비품(街路備品) 가로등, 벤치, 표지판, 버스정류장, 매점, 식품, 기타 가로의 장비, 자동차의 대중화에 따라서 가로는 보도를 희생하여 확장하는 경우가 많다. 사실상 보도는 지하공간에 공공시설(전화, 상하수도)의 수용공간을 제공하는 기능을 하여 최근에는 이와같은 공공시설물의 증가로 그것

  • [공무원면접] 시사상식
  • 기능외에도 폰북문자메시지(SMS) 등 개인정보 관리 서비스를 제공할뿐만 아니라, 모바일 뱅킹, 신용카드, 전자화폐, 교통카드, 증권거래서비스를 제공할 수 있다. 또 각종 멤버십, 신분증, 사원증, 마일리지, 쿠폰 상품권, 공인인증서 등 기능도 겸할수 있다. 정부는 이달부터 가입자확인칩(USIM) 잠금장치를 해제할 방침이며 이에 따라 SK텔레콤과 KTF도 이달중 칩을 통한 휴대전화 교체 사용을 구현시킬 계획이다. 유럽의 경우 이같은 USIM 사용방식이 보

  • [식이섬유, 성인병] 식이섬유의 개념, 종류와 식이섬유가 많이 함유된 식품군, 식이섬유는 누구에게 필요한가, 식이섬유의 이점 및 식이섬유를 이용한 성인병의 예방 심층 분석
  • 식이섬유의 개념, 종류와 식이섬유가 많이 함유된 식품군, 식이섬유는 누구에게 필요한가, 식이섬유의 이점 및 식이섬유를 이용한 성인병의 예방 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 식이섬유의 개념Ⅲ. 식이섬유의 종류1. 수용성 식이섬유2. 불용성 식이섬유Ⅳ. 식이섬유가 많이 함유된 식품군1. 대두식이섬유(Soybean Fiber)2. 발아현미 식이섬유3. 곤약Ⅴ. 식이섬유는 누구에게 필요한가Ⅵ. 식이섬유의 이점Ⅶ. 식이섬유와 성인병의 예방1. 식이섬유와 비만1)

오늘 본 자료 더보기
  • 오늘 본 자료가 없습니다.
  • 최근 판매 자료
    저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
    사업자등록번호 220-06-55095 대표.신현웅 주소.서울시 서초구 방배로10길 18, 402호 대표전화.02-539-9392
    개인정보책임자.박정아 통신판매업신고번호 제2017-서울서초-1806호 이메일 help@reportshop.co.kr
    copyright (c) 2003 reoprtshop. steel All reserved.