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레포트 (5,175)
비타민, 무기질, 섬유소 섭취를 위해 녹황색 채소류는 하루에 약 100 g, 당색 채소류는 200 g 이상을 공급한다. - 혈압이 높지 않아도 하루의 염분량은 10 g 이내로 하며 염장 가공식품은 피 한다. - Purine체는 물에 잘 용해되므로 물로 끊여 함량을 감소시킨다. # 참고문헌 김명희, 김미현 외 3명
7페이지 | 1,600원 | 2017.04.18
효소의 생합성도 이루어진다. 과잉의 단백질은 지방으로 변해서 저장지방으로서 지방조직 등에 저장도 되고, deamination해서 glycogen으로도 저장된다. 단백질의 대사로 탈 amino 반응으로 생성된 ammonia는 유해하므로 간장에서 독성이 낮은 요소로 합성하여 요중으로 배설된다.5) 비타민 대사간장에는 비타
6페이지 | 1,600원 | 2017.04.18
비타민 A, C, D가 필요하다.그림. 뼈의 형성과정석회화는 위의 그림에서 보는 바와 같이 처음에는 비결정형의 인산칼슘염(CaHPO4, Ca3(PO4)2)으로, 그 후에는 차츰 안정된 결정형의 하이드록시아파 타이트(crystalline hydroxyapatite, Caio(P0, )e(OH)2) 형태로 콜라겐 기질 내에 침착(accretion)하게 된다.한편, 제의 분해(b
6페이지 | 1,600원 | 2017.04.18
음주가 건강에 미치는 영향 - 알코올이 신체(인체)에 미치는 영향
효소와 인슐린의 분비를 비정상화시켜 고혈당이나 저혈당이 나타난다. 과량의 알코올을 급히 섭취하였을 경우에는 단시간에 저혈당을 유발하여 심각한 뇌의 손상을 가져올 수 있다.또한 남성 호르몬인 테스토스테론의 농도를 떨어뜨리고, 성기능이나 성욕을 감퇴시키고, 고환의 크기가 작아지거나
6페이지 | 1,600원 | 2017.04.18
지질의 대사와 기능, 지질과 건강의 관계, 지질의 종류 및 지질 급원식품
비타민의 흥수 촉진 :지용성 비타민은 지질에 녹아 있는 상태로 소화 흡수되므로 지방의 섭취가 적어지면 흡수율이 저하된다. 따라서 소장에서 지방 흡수의 장애가 생기면 지용성 비타민의 영양상태도 나빠진다. 또한 흡수되지 못한 지방산은 칼슘, 마그네슘과 불용성 염을 형성하기 때문에 무기질의
5페이지 | 1,600원 | 2017.04.18
[비타민결핍] 비타민 결핍증(비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민D, 니아신 결핍증)
비타민 B1은 수용성이기 때문에 조리시 물에 용출되므로 물에 장시간 담그어 두는 것은 피하는 것이 좋다. 또한 정백미로 지은 밥에는 함유량이 적으므로 강화미 혹은 강화정맥 등을 혼합하는 것이 좋다. 비타민 B1은 당질의 대사에 보조효소의 형태로 중요하게 관여하므로 당질을 많이 섭취하는 경우에
9페이지 | 2,000원 | 2017.04.18
[선천성 대사이상] 선천성 대사 질환 - 선천성 대사이상 질환의 원인과 증상 및 치료(페닐케톤뇨증, 단풍당뇨증-단풍당밀뇨증, 갈락토세미아, 통풍)
효소인 갈락토오스-1-포스페이트 유리딜 트랜스퍼라아제가 선천적으로 결핍되거나 또는 그 양이 너무 적게 생성되는 사람에게 발생한다. 갈락토세미아 환자에게 갈락토오스가 포도당으로 전환되는 중간 대사물인 갈락토오스-1-포스페이트의 혈액농도가 높아지며 이 물질이 간, 췌장, 안구의 렌즈, 심
9페이지 | 2,000원 | 2017.04.18
[선천성 대사이상] 선천성 대사이상 질환의 종류와 증상 및 치료 - 선천성 대사질환의 특성, 페닐케톤뇨증, 칼락토세미아, 유당불내증, 통풍
효소가 결핍되어 소변과 혈액의 농도가 높게 나타난다. 이 질환에 걸린 어린이는 위와 내장의 장애를 일으키고 체중이 줄며 황달이 된다. 치료를 하지 않으면 어린이는 6-12개월 후에 정신장애를 일으킨다. 식사요법으로는 우유 및 유제품류가 갈락토즈의 주요 급원이므로 우유 대용식품이 필요하다.
6페이지 | 2,000원 | 2017.04.18
[설사] 설사의 종류(유형)와 원인(요인, 증상) 및 치료방법, 소화성 설사와 만성 설사의 식이요법(식사요법)
비타민 등을 충분히 섭취하는 균형적인 고영양식을 취하도록 하며, 장에 물리적 ․ 화학적 ․ 기계적 자극을 주지 않도록 한다. 따라서 소화성이 좋고 자극성이 없는 저섬유식(low fiber diet), 저잔사식(low residue diet)을 적용한다. 생채, 생과실, 콩 등의 식품을 피하고, 차가운 음료는 설사를 촉진하므로 더
7페이지 | 2,000원 | 2017.04.18
[소화기계질환의 치료식이요법] 위장질환의 식이요법 - 급성위염, 만성위염, 소화성궤양, 위암의 원인과 증상 및 식이요법(식사요법)
비타민 결핍증, (4) 빈혈증 등이 일어나기 쉽다. 3) 식이요법만성질환이므로 위장의 안정, 식이요법이 중요하다. 또 stress에 관제되므로 정신적, 육체적 과로를 피해야 한다. 천공이나 대출혈 등의 합병증을 일으킨 경우에는 긴급 수술을 해야 한다. 치료식의 기본은 계양벽에 직접 자극을 주지 않고 위
7페이지 | 2,000원 | 2017.04.18
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