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2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화)
육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.- 목차 -I. 서 론II. 본 론1. 조직감의 변화2. 색상의 변화3. 풍미의 변화 4. 조리법에 따른 변
9페이지 | 13,400원 | 2022.05.03
3장 조리식품의 평가4장 전분5장 곡류6장 유지7장 식용유지8장 단백질9장 육류10장 어패류11장 당류의 조리과학12장 젤라틴과 한천13장 발효식품- 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
62페이지 | 8,000원 | 2018.05.25
3장 조리식품의 평가4장 전분5장 곡류6장 유지7장 식용유지8장 단백질9장 육류10장 어패류11장 당류의 조리과학12장 젤라틴과 한천13장 발효식품- 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
62페이지 | 8,000원 | 2017.05.23
1장 조리의 기술2장 식품의 물성3장 조리식품의 평가4장 전분5장 곡류6장 유지7장 식용유지8장 단백질9장 육류10장 어패류11장 당류의 조리과학12장 젤라틴과 한천13장 발효식품- 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
62페이지 | 8,000원 | 2016.05.23
우주과학(주) 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.06.08
우주과학(주) 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2018.06.08
- 2013년 1학기 평생교육론 출석대체시험 핵심체크
- report 숙명여자대학교
- 교육학 Vygotsky Bruner Erik Erikson 의 인지 발달
- 방통대 2015-1 카손의 침묵의 봄에 대한 발췌요약 및 독후감
- 베트남시장 베트남시장에 대한 분석과 업체들의 진출전략 PPT자료
- 서울대학교 내 외국인학생 실태조사 및 관리 문제점과 해결방안
- 수학2 주제탐구 보고서
- 영유아기는 언어발달의 결정적 시기이다 라는 주제에 대해 이론적 근거 2개 연구조사 2개 이상 제시하고 부모의 역할에 대한 본인의 의견을 적으시오
- 자기소개서 예시모음 6개
- 학교사회복지3공통 학교사회복지의 필요성과 목적 개념에 대해 설명하고 자신이 속한 지역의 특성에 적용하시오.