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[식품공학] 식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석
위해요소에 대해서만 관리가 가능한 것으로 위해요소 분석시 파악되지 않았거나 전혀 기대하지 못했던 위해요소에 대해서는 기준설정, 검색방법 등이 수립되지 않았으므로 당연히 관리대상에서 누락된다. 둘째, 중요관리점 중 실시간 모티터링과 관리가 가능한 중점관리점(CCP)이 아닐 경우 완전한 안
15페이지 | 2,100원 | 2007.08.17
식약청에서 고시된 고시품목의 위해분석자료 분석(물리, 화학, 생물학적 요인)
식약청에서 고시된 고시품목의 위해분석자료 분석(물리, 화학, 생물학적 요인)목 차◈ HACCP 정의 ◈Ⅰ. 어육가공류(어묵류) 11. 예상 위해 요소 12. 위해요소 분석 시험 23. 기타 참고자료 8Ⅱ. 냉동수산식품(어류, 연체류, 조미가공품) 101. 예상 위해 요소 102. 위해요소 분석 시험 11Ⅲ. 냉동식품(피자
55페이지 | 3,400원 | 2007.08.17
레 포 트식약청에 고시된 고시 품목의 위해분석제출일 : 2007년 5월 30일목 차Ⅰ. 위해요소의 정의․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․
155페이지 | 4,900원 | 2007.08.17
식약청에 고시된 고시 품목의 위해분석목 차Ⅰ. 위해요소의 정의․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․
155페이지 | 2,500원 | 2008.03.06