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[중국요리(중국음식)] 중국요리(중국음식)의 특징 고찰
중국요리(중국음식)의 특징 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 중국요리의 역사Ⅲ. 중국음식의 일반적인 특징Ⅳ. 중국요리의 식단구성Ⅴ. 중국의 전통요리Ⅵ. 결론Ⅰ. 서론중국인의 전통 식습관은 식물성 재료를 위주로 한다. 주식은 오곡이며 부식은 야채로 하며 소량의 육식을 더한다. 이러한 식습관이 형성된 주
8페이지 | 5,000원 | 2008.01.08
중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰
중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3. 調味講究(맛내기에 연구한다)4. 注重火候(불 가감에 주의한다)Ⅲ. 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법
7페이지 | 5,000원 | 2008.01.11
중국 음식문화의 역사와 지역별 특성 연구(중국 문화와 예술)■ 목적과 의도음식문화를 통해 각기 음식문화에 담긴 중국의 사상과 이념과 지역적 민족적 다양성에도 불구하고 통일성을 가지고 중국이 하나로 묶인 이유를 음식문화를 통해 엿보기 위함이다.■ 중국 음식문화의 역사적 고찰1. 태고(
11페이지 | 1,400원 | 2010.04.15
음식과 관련이 있는 고사성어는 많다. 중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 채중유화 , 화중유화 , 화중유심, 심중유정(요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말속에 마음이 있고, 마음 속에 정이 있다.) 중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의
18페이지 | 1,400원 | 2010.02.24
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