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[외식업의 핵심 메뉴관리의 이해와 전략] 외식업의 핵심 메뉴관리의 이해와 전략
외식업의 핵심 메뉴관리의 이해와 전략 목 차Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 메뉴의 이해1. 메뉴의 정의 2. 메뉴의 중요성과 역할 1) 메뉴의 중요성 2) 메뉴의 역할 3. 관리 기능 1) 관리기능의 의의 및 관리 과정 2) 고전 관리 이론의 전개(미국 경영의 발달을 중심으로) 4. 메뉴 관리 모형5. 메뉴 관리 관점의 고려사
20페이지 | 3,000원 | 2008.12.22
레스토랑에 대한 이해와 전략적 경영관리의 고찰목 차Ⅰ.서론Ⅱ.레스토랑의 개념 및 종류1. 레스토랑의 개념2. 레스토랑의 종류 및 분류Ⅲ. 레스토랑의 발전 과정1. 고대의 레스토랑2. 중세시대 레스토랑3. 르네상스 시대의 레스토랑 4. 근대적 레스토랑Ⅳ.레스토랑 경영의 환경요인1. 레스토랑
45페이지 | 3,000원 | 2010.07.09
[외식업의 메뉴상품 마케팅 전략] 외식업의 메뉴상품 마케팅 전략
외식업의 메뉴상품 마케팅 전략목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 메뉴와 외식산업1. 메뉴 상품 2. 마케팅 전략 3. 외식 마케팅 전략 4. 가격파괴형 외식마케팅의 문제점5. 메뉴 가격 결정법6. 식자재 특성 및 조리기술 동향Ⅲ. 메뉴 상품의 마케팅 전략 사례1. 기존 메뉴의가격인상2. 신메뉴 미끼메뉴 구색메뉴 가
26페이지 | 3,000원 | 2008.12.23
[레스토랑메뉴관리] 외식산업의 메뉴관리 - 메뉴의 정의와 기능, 메뉴계획전략, 메뉴작성의 원칙(방법), 메뉴의 종류, 메뉴디자인, 메뉴엔지니어링
외식산업의 메뉴관리레스토랑메뉴관리 외식산업의 메뉴관리 - 메뉴의 정의와 기능, 메뉴계획전략, 메뉴작성의 원칙(방법), 메뉴의 종류, 메뉴디자인, 메뉴엔지니어링목차외식산업의 메뉴관리I. 메뉴의 정의와 기능1. 메뉴의 정의2. 메뉴의 기능II. 메뉴의 계획1. 메뉴계획의 의의2. 메뉴계획 전략
11페이지 | 2,000원 | 2016.07.26